Alimenti ricchi di acido ossalico

L'acido ossalico, che possiede tutte le proprietà chimiche caratteristiche degli acidi carbossilici, appartiene alla "famiglia" degli acidi organici forti. Esteri e sali di questo acido, ossalati, si trovano in forma libera in carambole, rabarbaro e acetosa. Si presentano anche come ossalati di calcio e potassio. I prodotti contenenti acido ossalico sono spesso raccomandati da un medico per il trattamento dell'urolitiasi.

Il prodotto più prezioso per la salute umana è l'acido ossalico organico, che fornisce magnesio e ferro al corpo. L'acido ossalico inorganico, al contrario, ha un effetto negativo sul corpo.

La necessità di acido

L'acido ossalico naturale è in grado di fornire un'efficace assistenza nelle seguenti patologie:

  1. Amenorrea.
  2. Infertilità.
  3. Climax.
  4. Tubercolosi cronica.
  5. Mal di testa.

Quando si sviluppa la gotta, si sconsiglia di mangiare cibi contenenti acido ossalico.

Caratteristiche benefiche

Medici e nutrizionisti notano gli effetti benefici dell'acido ossalico sul tratto gastrointestinale. Inoltre, l'acido è indicato per:

  1. Sinusite.
  2. Sinusite.
  3. Rinorrea.
  4. Periodi dolorosi.
  5. Climax.

L'acido ossalico impedisce anche ai batteri patogeni di entrare nel corpo che contribuiscono alla progressione della febbre tifoide e del colera..

Effetti collaterali

Una certa cautela dovrebbe essere esercitata con l'acido ossalico. Oltre ai calcoli renali, l'abbondanza di acido nella dieta contribuisce ai seguenti sintomi:

  • crampi all'addome;
  • debolezza;
  • bruciore dei seni e di altre mucose;
  • disfunzione del sistema cardiovascolare.

I seguenti sintomi indicano lo sviluppo dell'urolitiasi:

  • sensazioni dolorose acute nella cavità addominale;
  • mal di schiena;
  • dolore all'inguine;
  • Difficoltà a urinare
  • cambiamento nel colore delle urine.

Fonti

Gli alimenti contenenti acido ossalico sono prontamente disponibili.

È importante ricordare che un alto dosaggio di acido contribuisce all'accumulo di calcio nel corpo. Ciò si traduce in calcoli nella vescica e nei reni..

Secondo gli scienziati, la quantità sicura e utile di esteri e sali acidi è di 50 milligrammi per 100 grammi di cibo..

Spinaci e rabarbaro

La fonte più generosa di acido ossalico è il rabarbaro. La maggior parte si trova nelle foglie di rabarbaro. Uno stufato non zuccherato contiene circa 860 milligrammi di acido, mentre un prodotto in scatola contiene 600 milligrammi. Un'altra fonte ben nota di ossalati sono gli spinaci. Contiene 750 milligrammi di acido ossalico quando è bollito e 600 milligrammi / 100 grammi quando è appena congelato..

Caffè e tè

Alcuni tè contengono una grande quantità di acido ossalico. Quindi, nel tè bianco e verde, il livello di acidità oscilla intorno ai 6-12 milligrammi. La bevanda a base di erbe contiene circa 0,84 milligrammi. Ma dopo essersi concessi una tazza di caffè o tè nero, una persona riceve 12-30 milligrammi di acido ossalico.

Frutta e verdura

Anche i cibi naturali (frutta e verdura) sono fonti di acido:

  1. Barbabietole - 500-675 milligrammi.
  2. Scorza di lime e limone - 83-110 milligrammi.
  3. Bietola - 645 milligrammi.
  4. Okra - 145 milligrammi.

I frutti ricchi di acido ossalico includono:

  1. Banane.
  2. Mango.
  3. Mele.
  4. Arance.
  5. Granate.
  6. Carambole.

Dovresti prestare attenzione alle verdure:

  1. Senape (foglia).
  2. Patata dolce.
  3. Portulaca.
  4. Asparago.
  5. Sedano.
  6. Zucca.
  7. Melanzana.
  8. Ravanello.
  9. Botva (barbabietola rossa).
  10. Cipolle (verdi)

I nutrizionisti moderni consigliano di fare attenzione con la carambola. Oltre all'acido ossalico, questo frutto contiene una neurotossina pericolosa per chi soffre di patologie renali e un sovradosaggio è pericoloso per l'insorgenza di disturbi neurologici..

Cioccolato, fagioli, noci

In molti cereali il contenuto di acido ossalico è piuttosto elevato. I nutrizionisti consigliano di prestare attenzione a cibi come:

  • arachidi (fritte);
  • Noci Pecan;
  • germe di grano);
  • cioccolato (classico);
  • polvere di cacao;
  • Mais;
  • crusca (grano);
  • Lenticchie;
  • fagioli.

Condimenti

Contiene acido e condimenti. La maggior parte è in:

  • Pepe bianco;
  • papavero culinario;
  • Zenzero.

Alimenti ricchi di potassio

L'acido ossalico si trova sotto forma di ossalati di potassio. Elevate quantità di potassio si trovano in alimenti come:

  • frutta secca (uvetta, albicocche secche);
  • albicocche;
  • fagioli;
  • le prugne.
ProdottoQuantità di sostanza (mg.)% del valore giornaliero
Prezzemolo (congelato, disidratato)6 300252
6.040242
Spezie (cerfoglio)4740190
Coriandolo, sush.4 466179
Sedano (sushi)4388176
Funghi (bianco, sushi)3937157
Caffè (soluzione in polvere)3535141
Ravanello3494140
Pomodori3427137
Patate1 98880
Spezie (peperoncino in polvere)195078
Spezie (menta secca)192477
Pepe187075
Mocha (caffè + cacao)1 85674
Albicocche (disidratate)185074
Purè di patate (disidratato)184874
Fagioli (semi di soia, maturi)179772
fagioli179572
Latte (secco, scremato)179472
Cumino1 78872
Melassa1 46459
Merluzzo (sushi)145858
Spezie (anice)1.44158
Formaggio (cancello)1 40956
Fagioli (rossi)1 40656
Fagioli (bianchi)1 40356
Spezie (sedano)1.40056
Fagioli (pinto)139356
Salame (maiale, manzo)1.37255
Alghe (marine)1.36355
Origano (secco)1.26050
Fagioli (adzuki)1.25450
Zuppa di patate (cottura veloce)124850
fagioli124650
Bastoncini di patate1 23749
Latte (secco senza grassi)122449
latte (intero)1.20048
Spezie (aglio in polvere)1 19348
Agar agar1 12545
Uovo1 12545
Spezie (cardamomo)1 11945
Uova (pollo, proteine)1 11645
Litchi1 11044
Spezie (chiodi di garofano, martello.)1 10244
Fagioli (grano)1 10044
Funghi (fritti secchi)1.04442
Uova (proteine ​​dell'anatra)1.04242
Pistacchi1.04242
Arachidi1.02541
Concentrato di pomodoro (in scatola con sale)101741

Dieta per l'urolitiasi

È importante sapere che in alcuni casi lo sviluppo dell'urolitiasi è provocato dai seguenti prodotti:

  1. Spinaci.
  2. rabarbaro.
  3. Ringiovanito.
  4. Acetosa.
  5. Kislitsa.

Dopo che la diagnosi è stata stabilita, al paziente viene prescritto un trattamento appropriato, che include anche l'adesione a una dieta speciale. Quindi, è necessario eliminare (o limitare l'uso) di pesce e prodotti a base di carne dalla propria dieta. L'acido ossalico può formarsi durante il metabolismo. È estremamente importante considerare che il livello di acido aumenta a causa di quanto segue: la persona è nervosa, oberata di lavoro e sovraeccitata. Pertanto, la questione non si esaurisce con una sola restrizione nel cibo. È importante bere un ciclo di farmaci sedativi e cercare di evitare situazioni che provocano un esaurimento nervoso. Solo in questo caso aumentano le possibilità di un completo recupero. La cosa più importante da ricordare è che tutto va bene con moderazione. Conoscendo la necessità del corpo di acido ossalico, puoi regolare la tua dieta in modo che il prodotto entri nel corpo nella quantità richiesta.

Prodotti contenenti acido ossalico: elenco e descrizione

Cos'è l'acido ossalico?

L'acido ossalico è un composto acido organico. Prodotto dalle piante per proteggere dal consumo di insetti. La sostanza ha due tipi: organica e inorganica. Una specie organica o naturale si trova nelle piante sia in forma pura che sotto forma di sali - ossalati formati durante la biosintesi.

Per una persona sana, il consumo moderato di alimenti contenenti acido ossalico organico non influisce negativamente sul funzionamento di organi e sistemi. Quando i prodotti contenenti questa sostanza vengono trattati termicamente, si forma acido ossalico inorganico. Una volta nel corpo, tale componente interagisce con gli ioni calcio, formando ossalato di calcio e viene escreto dai reni..

A causa della forma appuntita dei cristalli, l'ossalato di calcio irrita le pareti dei reni e della vescica. A causa del fatto che sono scarsamente solubili in acqua e hanno la tendenza a depositarsi, il loro uso eccessivo può portare alla formazione di calcoli nei condotti del bacino. Si ritiene che l'80% dei calcoli renali sia composto da ossalato di calcio. Tuttavia, nonostante le proprietà negative, questa sostanza ha anche un effetto positivo sul funzionamento del corpo..

Beneficio o danno? Proprietà di base

L'acido ossalico è un prodotto duplice, da un lato, per le sue proprietà benefiche, ha un effetto positivo sul funzionamento di alcuni sistemi e organi e, dall'altro, un consumo eccessivo può nuocere alla salute. Le proprietà utili della sostanza sono che:

  • Migliora il funzionamento del tratto digestivo, normalizza la peristalsi intestinale.
  • Normalizza il lavoro del sistema nervoso del corpo.
  • Aiuta nella lotta contro l'infertilità femminile e maschile.
  • Riduce il mal di testa, aiuta con l'emicrania.
  • Contribuisce alla normalizzazione dello stato del sistema genito-urinario di uomini e donne, risolve con successo problemi derivanti da patologie quali: amenorrea, impotenza, dolori mestruali e forti emorragie, aiuta ad eliminare le manifestazioni negative della menopausa.
  • Ha proprietà antibatteriche, viene utilizzato nella lotta contro batteri come: Staphylococcus aureus, Escherichia coli, inoltre l'acido è spesso utilizzato nel trattamento di sinusiti, tubercolosi, clamidia.

    Il dosaggio consigliato deve essere seguito attentamente. La dose giornaliera che può essere consumata senza danni alla salute è di 50 mg della sostanza per 100 g. Prodotto.

    Tra le conseguenze negative dell'uso eccessivo di acido ossalico inorganico ci sono:

    • Disturbi nel lavoro del sistema cardiovascolare.
    • Disturbi dal funzionamento del tratto gastrointestinale.
    • Rimozione del calcio dal sistema osseo.
    • Formazione di calcoli negli organi del sistema urinario.

    Effetti negativi possono verificarsi con il consumo eccessivo di alimenti trattati termicamente contenenti grandi quantità di acido ossalico.

    Al fine di ridurre gli effetti negativi dell'uso di questa sostanza, vale la pena aderire ad alcune regole:

  • Mangia giovani germogli e piante freschi.
  • Scolare la prima acqua quando si preparano cibi contenenti questa sostanza. Se ciò non è possibile, immergili in acqua bollente per diversi minuti, quindi aggiungili al piatto..
  • Bere almeno 1,5 - 2 litri di acqua al giorno.
  • Riduci la quantità di vitamina C consumata, poiché aumenta l'acidità.

    Le persone che soffrono di reumatismi, gotta, artrite, urolitiasi dovrebbero rifiutarsi di assumere cibi trasformati e freschi contenenti una maggiore quantità di questa sostanza.

    Principali alimenti con maggiore contenuto di acido ossalico

    Esistono diversi tipi e categorie di alimenti che contengono alti livelli di acido ossalico (mg / 100g):

    Cereali, prodotti a base di farina.

    • Chicchi di grano germogliati - 269 mg.
    • Cracker - 207 mg.
    • Farina d'avena - 41 mg.
    • Pane bianco - 4 mg.
    • Spaghetti - 1,5 mg.

    Carne, pesce, uova, frattaglie:

    • Fegato - 7,1 mg.
    • Sardine - 4,8 mg.
    • Pancetta - 3,3 mg.
    • Maiale - 1,7 mg.
    • Uova, pollo, manzo - 0 mg.

    Frutta, bacche, noci:

    • Arachidi - 187 mg.
    • Uva - 25 mg.
    • Ribes rosso - 19 mg.
    • Fragole, lamponi - 15 mg.
    • Prugne - 10 mg.
    • Prugne - 5,8 mg.
    • Avocado, anguria, melone - 0 mg.
    • Spinaci bolliti - 750 mg., Congelati - 600 mg.
    • Acetosa - 600 mg.
    • Barbabietole - 500 mg.
    • Gambi di rabarbaro - 150-500 mg. A seconda dell'età dei germogli.
    • Prezzemolo - 100 mg.
    • Porri - 89 mg.
    • Sedano - 20 mg.
    • Patate, cavoletti di Bruxelles, cavolo bianco - 0 mg.

    Pasticceria, dolci:

    • Cioccolato - 117 mg.
    • Gelatina di frutta, marmellata - 10,8 mg.
    • Gelatina di frutta - 0 mg.
    • Succo di mirtillo rosso - 6,6 mg.
    • Succo d'uva - 5,8 mg.
    • Succo di pomodoro - 5,0 mg.
    • Tè alla rosa canina - 4,0 mg.
    • Caffè - 3,2 mg.
    • Pompelmo, succo d'ananas - 0 mg.

    Sovrappone completamente la percentuale della dose giornaliera raccomandata per l'utilizzo di prodotti quali:

    • Prezzemolo (congelato, disidratato) 252%.
    • Tè - 242%.
    • Spezie di cerfoglio - 190%.
    • Coriandolo essiccato - 179%.
    • Sedano essiccato - 176%.
    • Acetosa - 150%.
    • Funghi porcini secchi - 157%.
    • Caffè istantaneo - 141%.
    • Ravanello - 140%.
    • Pomodori - 137%.

    Quali alimenti provocano l'urolitiasi? Qual è il rischio di consumarli

    Si possono distinguere numerosi prodotti con un alto contenuto di acido ossalico, che provocano lo sviluppo di urolitiasi:

  • Spinaci, gambi di rabarbaro, foglie di acetosa. Questi alimenti contengono alti livelli di acido ossalico organico. Spesso non vengono consumati freschi, vengono aggiunti ai piatti durante la cottura, bolliti o in umido. La manipolazione termica converte l'acido organico in inorganico. Allo stesso tempo, l'uso di una grande quantità di acido inorganico è pericoloso perché, interagendo con gli ioni di calcio, porta alla formazione di sali - ossalati di calcio. Il consumo regolare di piatti come la gelatina di rabarbaro, il borscht, le zuppe di acetosa può portare alla graduale deposizione di ossalati di calcio nei reni e nella vescica..
  • Cioccolato, arachidi. Questi alimenti sono anche ricchi di acido. Il rischio del loro utilizzo è associato al fatto che sono costantemente presenti nella vita di una persona, soprattutto nella dieta di chi ha un debole per i dolci. Ciò porta a una formazione abbastanza rapida di calcoli..
  • Sardine, funghi porcini secchi. Oltre all'acido ossalico, contengono purine, che in quantità significative possono portare ad un aumento dell'acido urico e, di conseguenza, alla formazione di calcoli di acido urico.
  • Tè e caffè. Bere tè e caffè non compensa la fisiologica perdita di liquidi, ma, al contrario, contribuisce alla sua rimozione dall'organismo. Se solo queste bevande vengono consumate durante il giorno, aumenta il rischio di disidratazione, questa condizione porta al fatto che l'urina si concentra, ad alto contenuto di sale. Se ci sono già depositi di sabbia nel sistema urinario, bere queste bevande aggraverà la situazione..

    Il consumo eccessivo dei prodotti di cui sopra contribuisce alla formazione di urolitiasi e danneggia una persona sana. Le persone che hanno problemi con il sistema urinario, che soffrono di gotta, dovrebbero escluderle completamente dalla dieta..

    Acido ossalico

    Acido ossalico: che cos'è? Rivolgiamoci ai grandi scienziati chimici, per una migliore comprensione di cosa sia questa sostanza. L'acido ossalico fu scoperto e sintetizzato dal chimico Friedrich Wöhler nel 1824. In natura l'acido ossalico si trova allo stato libero e sotto forma di ossalati di calcio e potassio. L'acido ossalico è inorganico e organico. L'acido ossalico organico fornisce magnesio e ferro al corpo. L'acido ossalico inorganico, d'altra parte, ha un effetto negativo sul corpo. Ma ne riparleremo di seguito, ma per ora scopriamo quali alimenti contengono acido ossalico.

    Acido ossalico negli alimenti

    Qual è la fonte dell'acido ossalico? Naturalmente, questi sono cibo. Il principale conduttore di acido ossalico nel nostro corpo è la frutta e la verdura. Per arricchire il nostro corpo con acido ossalico, è necessario mangiare frutta e verdura fresca. Sono stati scritti molti articoli scientifici su questo argomento, alcuni sostengono che l'acido ossalico è dannoso per il nostro corpo, altri, il che è di grande beneficio, ma dobbiamo capire quanto segue: se mangi regolarmente insalata di verdure fresche e bevi un bicchiere di succo fresco ogni giorno, quindi il nostro corpo riceverà abbastanza ferro e magnesio e non dovremo usare farmaci contenenti magnesio e vitamina B6.

    Nel mondo moderno, una direzione come la dietetica è molto popolare. Vari esperti danno molti consigli su come scegliere il cibo giusto. Si consigliano pasti separati, alcuni anche cibi crudi. Ma dobbiamo capire che queste raccomandazioni non sono adatte a tutti. Ci sono malattie in cui, ad esempio, è sconsigliato consumare molti cibi contenenti acido ossalico. Non dovresti assolutamente abusare di cibi che contengono acido ossalico per coloro che hanno gastrite allo stomaco, ulcera duodenale, gotta, calcoli renali, ecc..

    Vorrei capire quali alimenti contengono la più alta quantità di acido ossalico. I campioni nel suo contenuto sono: acetosella, rabarbaro, carambola. Se le prime due piante crescono nella nostra fascia e possiamo spesso consumarle, allora la carambola cresce in India, Sri Lanka e anche nell'Asia meridionale. I frutti della carambola sono comunemente chiamati "Stelle tropicali".

    Chi avrebbe mai pensato che l'acido ossalico è presente anche nei cibi comuni come mais, avena, crusca, e si trova anche in fagioli, noci e cioccolato. Ebbene, di certo non ci aspettavamo di trovarlo nella composizione del pepe bianco e nero, oltre che dello zenzero. Molto acido ossalico si trova nella buccia di limone, lime, in generale in tutti gli agrumi, nelle cipolle, nelle carote, nelle barbabietole, nei pomodori. Un po 'meno di esso si trova in banane, cavoli, cetrioli, patate, zucchine, ecc. In generale, se parliamo di piante, verdure, frutta, radici, ecc., L'acido ossalico fa parte di uno qualsiasi dei prodotti di cui sopra.

    Elenco degli alimenti che contengono acido ossalico

    Per chiarezza, presentiamo un elenco di prodotti che contengono acido ossalico sotto forma di tabella. Basato sulla ricerca LabCorp del 2014.

    ProdottiAcido ossalico, mg / 100 g
    Cereali e prodotti a base di farina
    Riso0.0
    Tagliatelle all'uovo, pasta1.0
    Spaghetti1.5
    pane bianco4.0
    Semola41.0
    Cracker207.0
    Chicchi di grano germogliati269.0
    Latte e latticini
    Burro, margarina0.0
    Formaggio0.0
    latte0.15
    Carne, pesce, uova
    Manzo0.0
    Una gallina0.0
    Uova di gallina0.0
    MontoneTracce
    Pesce di mare0.3
    Maiale1.7
    Bacon3.3
    Sardine4.8
    Fegato7.1
    Frutta e bacche
    Avocado0.0
    Melone anguria0.0
    BananeTracce
    Un ananas1.0
    ciliegia1.1
    Albicocche2.8
    Mele3.0
    Pera3.0
    arancia4.0
    Ribes nero4.3
    pesca5.0
    Le prugne5.8
    prugna10.0
    Lampone15.0
    fragola15.0
    ribes rosso19.0
    Uva25.0
    Verdure
    cavoletti di Bruxelles0.0
    cavolo bianco0.0
    Patate0.0
    broccoliTracce
    Ravanello0.3
    Cavolfiore1.0
    Cetriolo1.0
    Cipolle verdi1.1
    Funghi2.0
    Un pomodoro2.0
    Cipolle a bulbo3.0
    Carota4.0
    Asparago5.2
    Pastinaca10.0
    Pisello verde15.0
    Melanzana18.0
    Sedano20.0
    Porro89.0
    Prezzemolo100.0
    Barbabietola500.0
    Spinaci surgelati600.0
    Spinaci bolliti750.0
    Dolci
    Gelatina di frutta0.0
    Marmellata, marmellata10.8
    Cioccolato117.0
    Arachidi187.0
    Le bevande
    Succo di pompelmo0.0
    Succo di ananas0.0
    succo di melaTracce
    succo d'arancia0,5
    limonata1.0
    Pepsi cola2.0
    caffè3.2
    Tè alla rosa canina4.0
    Succo di pomodoro5.0
    Succo d'uva5.8
    Succo di mirtillo6.6

    Acido ossalico: benefici e rischi

    L'acido ossalico può essere di origine inorganica. Vale la pena notare che durante il processo di cottura, cioè il trattamento termico, l'acido ossalico si combina con il calcio, formando così il sale. Tale sale è molto dannoso per la nostra salute. Si deposita sotto forma di calcoli renali, colpisce le articolazioni e distrugge anche i denti, il tessuto osseo e può causare altre malattie. L'acido ossalico inorganico si trova anche nella senape, nella carne grassa, nel cioccolato, nell'aceto, nei dolci, nei biscotti, nella marmellata, nel gelato. Pertanto, bisogna capire che l'acido ossalico, come qualsiasi altro acido, può essere sia utile che dannoso per il corpo..

    Riassumendo, possiamo trarre le seguenti conclusioni che un eccesso o una mancanza di acido ossalico nel nostro corpo è molto dannoso per lo stato del nostro corpo. Gli scienziati hanno calcolato che la quantità appropriata di acido ossalico per 100 grammi di qualsiasi alimento non dovrebbe superare i 50 milligrammi..

    Tutti dovrebbero capire che il consumo eccessivo di cibi acidi porta a una diminuzione dell'immunità, nonché a una serie di malattie. Naturalmente, non si può esortare le persone a sollevare la letteratura scientifica studiando la composizione di alcuni prodotti, cercando il contenuto quantitativo di acido ossalico in ogni prodotto. Ma puoi dare alle persone alcuni consigli, ad esempio, prenditi cura della tua salute e non abusare di questo o quel prodotto alimentare..

    Ossalati. Acido ossalico negli alimenti. Alimenti ricchi di acido ossalico

    Gli ossalati, o come vengono anche chiamati sali di acido ossalico, contengono alimenti con un alto contenuto di acido ossalico, come famole, cera d'api, fagioli, barbabietole, ribes, ecc., Il contenuto di acido ossalico in tali prodotti è molto alto.

    L'acido ossalico negli alimenti può causare calcoli renali, quindi evita il consumo eccessivo di cibi ricchi di acido ossalico.

    Applicazione di acido ossalico:

    • L'acido ossalico è utilizzato nei prodotti chimici domestici come uno dei componenti principali della pulizia e dei detergenti
    • nell'industria chimica nella produzione di varie sostanze, compresa la produzione di coloranti e intermedi
    • nell'industria tessile come ausiliario tessile
    • nell'industria della pelle come mordente
    • l'acido ossalico è utilizzato nei prodotti farmaceutici
    • in cosmetica è utilizzato come additivo attivo nelle creme sbiancanti per le lentiggini.


    Si consiglia di consumare non più di 50 mg di acido ossalico al giorno. Per raggiungere questo obiettivo, gli alimenti ricchi di acido ossalico (ossalato) devono essere eliminati o limitati. Sebbene ci sia un numero enorme di alimenti che contengono acido ossalico, ci sono 8 alimenti principali che aumentano i livelli di acido ossalico nelle urine..
    Questi sono: rabarbaro, spinaci, fragole, cioccolato, crusca di frumento, noci, barbabietole e tè.
    Per ulteriori informazioni sul contenuto di acido ossalico degli alimenti, consultare la tabella degli alimenti ad alto contenuto di acido ossalico.
    Zucchero, sale, proteine ​​animali: è stato riscontrato che elevate quantità di sale, zucchero, proteine ​​animali portano anche alla formazione di calcoli di ossalato. Alcuni saccaridi compaiono naturalmente negli alimenti e non hanno un effetto negativo sul corpo. Tuttavia, le persone che hanno calcoli renali possono aiutare la loro salute evitando cibi confezionati ad alto contenuto di zucchero e limitando la quantità di zucchero aggiunta durante la cottura a casa..
    Ridurre la quantità di sale consumata riduce il livello di calcio nelle urine. Di conseguenza, le persone che consumano da 2300 a 3500 mg di sale al giorno si proteggono dalla formazione di nuove pietre..
    Una dieta ricca di proteine ​​animali può influenzare alcuni minerali nelle urine, che possono portare a calcoli renali. Pertanto, le persone che hanno calcoli renali non dovrebbero mangiare più proteine ​​rispetto all'indennità giornaliera del corpo. Il tuo medico o nutrizionista determinerà individualmente l'assunzione giornaliera di proteine. Fibra insolubile: la fibra è la parte indigeribile delle piante. Esistono due tipi di fibra: solubile (solubile in acqua) e insolubile. Entrambi sono essenziali per il corpo, ma le fibre insolubili (presenti nel grano, nella segale, nell'orzo e nel riso) aiutano a ridurre i livelli di calcio nelle urine. Combinandosi nell'intestino, il calcio viene escreto insieme alle feci e non attraverso i reni. La fibra insolubile accelera anche l'eliminazione degli alimenti dall'intestino, che non lascia tempo per l'assorbimento del calcio.
    Vitamina C: quando la vitamina C viene elaborata dall'organismo, viene prodotto acido ossalico. Pertanto, se un medico ha prescritto una dieta progettata per abbassare i livelli di acido ossalico, non è consigliabile assumere integratori di vitamina C. Hai bisogno di consultare un medico.

    Acido ossalico

    A chi di noi non piace il buonissimo "borscht verde", che si prepara quando mancano ancora poche vitamine. Questo capolavoro primaverile, oltre a carne, uova e panna acida, contiene l'ingrediente che ha guadagnato il suo nome. Questo componente è chiamato acetosa. Chiunque provi a masticare la sua foglia sentirà il sapore aspro causato dall'acido ossalico. Questo articolo è dedicato a lei..

    Alimenti ricchi di acido ossalico:

    Caratteristiche generali dell'acido ossalico

    L'acido ossalico è un acido carbossilico saturo bibasico appartenente alla classe degli acidi organici forti. È presente in molte piante, sia in forma libera che sotto forma di sali chiamati ossalati. Nel corpo l'acido ossalico è un prodotto metabolico intermedio.

    Fabbisogno giornaliero di acido ossalico

    Poiché l'acido ossalico non è essenziale, la quantità che dovrebbe essere consumata quotidianamente è attualmente considerata non superiore a 50 mg (secondo una ricerca del Chicago Institute of Nutrition and Health).

    La necessità di acido ossalico aumenta:

    Secondo le informazioni che abbiamo raccolto dalle opere dei luminari della medicina mondiale, l'acido ossalico naturale, che è incluso nei prodotti elencati di seguito, è in grado di aiutare con:

    • infertilità;
    • amenorrea;
    • impotenza maschile;
    • menopausa atipica;
    • clamidia e tricomoniasi;
    • tubercolosi (cronica);
    • dolori reumatici;
    • mal di testa;

    Inoltre, l'acido ossalico ha un effetto battericida su Proteus, Escherichia coli e Staphylococcus aureus.

    La necessità di acido ossalico è ridotta:

    Nelle malattie del sistema genito-urinario, l'acido ossalico si combina con il calcio, formando cristalli grigi rettangolari. Passando lungo il tratto urinario, i cristalli, ferendo la mucosa, diventano neri. Tali cristalli sono chiamati ossalati e le malattie sono chiamate ossalaturia. In altre parole, la presenza di sali di acido ossalico nelle urine. Inoltre, dovresti ridurre l'assunzione di cibi contenenti acido ossalico per la gotta..

    Digeribilità dell'acido ossalico

    L'acido ossalico viene assorbito relativamente bene. Tuttavia, poiché è anche un prodotto di scambio, ha la capacità di espellere il surplus. Inoltre, negli adulti, viene escreto in una quantità di 20 mg al giorno. Per quanto riguarda i bambini, per loro il tasso di escrezione è di 0,96-1,29 mg di acido al giorno. L'escrezione viene effettuata nelle urine.

    Proprietà utili dell'acido ossalico e il suo effetto sul corpo:

    L'acido ossalico ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale. Aiuta con naso che cola e sinusite. In grado di avere un effetto curativo in mestruazioni dolorose e pesanti, menopausa atipica. Inoltre, l'acido contenuto nei prodotti impedisce lo sviluppo di organismi patogeni come il colera, la febbre tifoide, la salmonellosi, la clamidia e altri patogeni..

    Interazione con altri elementi

    L'acido ossalico è un prodotto del metabolismo delle proteine. Si dissolve bene in acqua. È combinato con la vitamina C. Entra in relazione con il calcio, formando ossalato di calcio insolubile. Inoltre, gli ioni di acido ossalico hanno la capacità di interagire con il magnesio.

    Segni di acido ossalico in eccesso:

    • urolitiasi, nella diagnosi di cui è stata rivelata la presenza di ossalati di calcio;
    • cambiamenti gottosi nel tessuto osseo e cartilagineo.

    Segni di una mancanza di acido ossalico:

    Attualmente, secondo una ricerca del Chicago Institute of Nutrition and Health, non sono stati trovati segni del genere..

    Acido ossalico - un componente di bellezza e salute

    Poiché una persona consuma acido ossalico insieme alle proteine ​​e alle vitamine di accompagnamento, non è solo un componente di accompagnamento per loro, ma anche un solvente che fornisce loro l'accesso a tutte le cellule del nostro corpo. E poiché la salute e la bellezza possono essere solo quando c'è una buona alimentazione, l'acido ossalico fornisce servizi di trasporto per vitamine e minerali.

    Nonostante il fatto che l'acido ossalico appartenga ad acidi aggressivi, il suo uso corretto non ti danneggerà mai. Ad esempio, il famoso medico americano N. Walker, consigliava di utilizzare l'acido ossalico (che fa parte del succo ossalico) per ripristinare la normale motilità intestinale.

    Prodotti contenenti acido ossalico: elenco, tabella

    Gli alimenti contenenti acido ossalico sono essenziali per il sano funzionamento del corpo. Ma in alcuni casi può essere dannoso, quindi è importante sapere non solo dove è contenuto, ma anche cosa influisce.

    Cos'è l'acido ossalico

    L'acido ossalico è un composto organico forte del gruppo degli acidi carbossilici. In natura, i sali e gli esteri di questo composto, o ossalati, si trovano nell'acetosa, nel rabarbaro e negli spinaci, nonché negli alimenti ricchi di potassio, magnesio e ferro..

    L'acido presente nelle piante e negli alimenti è organico e apporta benefici alla salute umana. C'è anche un composto ossalico inorganico, un reagente chimico altamente tossico con forti proprietà sbiancanti e pulenti..

    I benefici dell'acido ossalico

    Una sostanza di origine naturale in piccole quantità ha un effetto benefico sull'organismo:

    • migliora il funzionamento del sistema riproduttivo ed è benefico per l'amenorrea e l'infertilità;
    • aiuta ad allineare il background ormonale e il benessere con la menopausa nelle donne;
    • allevia il mal di testa;
    • benefici nel trattamento di sinusiti e sinusiti;
    • ha un effetto positivo sulla tubercolosi;
    • ha un effetto benefico su stomaco e intestino, poiché accelera il metabolismo.

    Il composto ha un effetto disinfettante e aiuta a combattere i batteri pericolosi, in particolare il colera e la febbre tifoide. Gli ossalati possono essere utili nel trattamento della tubercolosi.

    Danno acido ossalico

    Nonostante le sue proprietà benefiche, gli ossalati in eccesso possono essere dannosi:

    1. Un consumo eccessivo di cibi con ossalati altera l'assorbimento del calcio. Di conseguenza, i calcoli si formano nei reni e nella vescica. Quando raggiungono grandi dimensioni, possono ferire le mucose e causare sanguinamento..
    2. L'abuso di alimenti con sali ed esteri di ossalato porta a disturbi gastrointestinali. C'è nausea, crampi addominali, il deterioramento della salute è accompagnato da debolezza e vertigini.
    3. Un eccesso di ossalati nel corpo provoca malfunzionamenti nel sistema respiratorio. Potrebbe esserci una sensazione di bruciore alla gola e ai seni, dolore allo sterno.
    4. Con un eccesso di sostanze ossaliche possono verificarsi disturbi nervosi e malattie cardiovascolari..

    Controindicazioni all'acido ossalico

    In grandi quantità, il composto chimico può danneggiare anche una persona sana. E per alcuni disturbi, dovresti abbandonare completamente l'uso dei prodotti corrispondenti..

    Gli ossalati sono vietati negli alimenti quando:

    • artrite reumatoide;
    • diabete;
    • gotta;
    • una tendenza a formare calcoli renali e del tratto urinario.

    È consentito mangiare cibi con un livello aumentato di sostanza per ulcere e gastrite. Tuttavia, possono essere inclusi nel menu solo durante il periodo di remissione e non durante un'esacerbazione..

    Quali alimenti contengono acido ossalico

    Gli ossalati si trovano in piccole quantità in molte verdure, frutta e bacche. Ma puoi selezionare alimenti con i più alti volumi di sali ed esteri di ossale..

    Vegetazione

    Il detentore del record per il contenuto della sostanza tra i verdi è il rabarbaro. Con una lavorazione minima, dopo la stufatura, il prodotto trattiene circa 860 mg di ossalati per 100 g, mentre il rabarbaro in scatola ne contiene 600 mg.

    Al secondo posto in termini di contenuto del composto ci sono gli spinaci. Le verdure bollite contengono 750 mg della sostanza e quelle fresche - circa 600 mg. Anche gli ossalati si trovano nel sedano - 20 mg.

    Caffè e tè

    È possibile ottenere una preziosa connessione dalle bevande, principalmente dal tè. La maggior parte degli ossalati si trova nel tè nero e nel caffè - da 12 a 30 mg per tazza. In tè verdi e bianchi - da 6 a 12 mg.

    Inoltre, il composto ossalico si trova nelle tisane naturali, ma in quantità molto minori - circa 0,84 mg per 100 g di materie prime.

    Frutta e verdura

    Le verdure sono fonti preziose della sostanza. Le quantità maggiori di un composto utile sono presenti nelle barbabietole - fino a 675 mg per porzione da 100 g. Contiene inoltre:

    • in gombo - circa 145 mg;
    • nei porri - 89 mg.

    Tra i frutti, la maggior parte delle sostanze contiene:

    • uva - 25 mg;
    • prugna - 10 mg;
    • pesche - circa 5 mg.

    Gli ossalati sono presenti in grandi quantità nel frutto esotico della carambola. Molti esteri e sali possono essere ottenuti dalla buccia di limone o lime - fino a 110 mg. È necessario mangiare frutta con estrema cautela: un eccesso di acidi naturali spesso danneggia le mucose dello stomaco e dell'intestino.

    Fagioli e noci

    Frutta a guscio e legumi possono fornire al corpo molti composti benefici di ossalato.

    Soprattutto può essere ottenuto da:

    • noci pecan - 208 mg;
    • arachidi - fino a 187 mg;
    • piselli - 15 mg;
    • fagioli asparagi - 5 mg.

    I germogli di grano contengono alti volumi di ossalati - fino a 270 mg per 100 g. Pertanto, i cereali germogliati devono essere consumati con cautela, in grandi quantità portano a indigestione.

    Cioccolato e condimenti

    Puoi sopperire alla mancanza di un composto chimico con l'aiuto di alcuni dolci. In grandi volumi sono presenti ossalati:

    • nel cioccolato fondente - circa 117 mg per 100 g;
    • in marmellata - circa 10 mg.

    Il composto si trova nel prezzemolo - fino a 110 mg, con moderazione si trova nello zenzero e nel pepe bianco.

    Tabella del contenuto di acido ossalico negli alimenti

    La quantità di acido ossalico nei prodotti è chiaramente indicata nella tabella. Quando si compone una dieta, è meglio prestare attenzione agli alimenti che contengono una quantità alta e media di un composto chimico..

    Prodotti contenenti acido ossalico: elenco dei prodotti, composizione, valore nutritivo

    Proprietà dell'acido ossalico

    Solo in piccole quantità, questa sostanza può essere sicura e non dannosa per la salute. L'acido ossalico interferisce con l'assorbimento del calcio, che porta al suo accumulo. I disturbi metabolici influenzano negativamente le articolazioni e causano malattie come la gotta, l'artrosi e l'artrite. Le persone con problemi renali, artrite e gotta dovrebbero seguire una dieta che non includa l'acido ossalico. Tutti gli altri possono usarlo in quantità limitate..

    Potenziale danno

    Nonostante tutta la loro utilità, l'acetosa e l'acido ossalico possono causare alcuni danni al corpo. In primo luogo, non usare l'acetosa se hai un'intolleranza individuale all'acido etanico. In secondo luogo, va ricordato che questa pianta influisce sulla qualità dell'assorbimento del calcio. In nessun caso dovresti mangiare l'acetosa per molto tempo. Un uso eccessivo di questo prodotto può avere effetti opposti:

    • Mal di stomaco.
    • Appare un'eruzione cutanea ancora più grande.
    • Avere problemi a urinare.

    Pertanto, per questo, l'impianto necessita di un'applicazione del corso. Inoltre, i seguenti disturbi dovrebbero essere attribuiti alle controindicazioni:

    1. Malattia renale infiammatoria
    2. Processi infiammatori nell'intestino
    3. Aumento dell'acidità dello stomaco
    4. Ulcera duodenale
    5. Ulcera allo stomaco
    6. Grave compromissione del metabolismo del sale
    7. Gotta

    Inoltre, la gravidanza è una controindicazione all'uso dell'acetosa. In ogni caso si dovrebbero mangiare solo le foglie giovani della pianta..

    Benefici per il corpo umano

    Se consumato con moderazione, l'acido ossalico può essere estremamente utile. Entrando nel corpo, agisce come segue:

    • Ha un effetto benefico sulla funzione sessuale negli uomini e previene la comparsa di infertilità e impotenza.
    • L'acido ossalico influisce sulle capacità motorie e purifica l'intestino.
    • Ha proprietà antibatteriche e protegge lo stomaco dalle infezioni.
    • Il consumo regolare di acido ossalico può prevenire l'emicrania, la tubercolosi e la rinite..
    • Gli scienziati notano l'effetto positivo di questa sostanza sul funzionamento del sistema nervoso. Le persone che ricevono costantemente acido ossalico dal cibo sono più resistenti allo stress e mentalmente equilibrate.
    • È consigliato agli atleti per rafforzare muscoli e legamenti..

    In breve, i benefici di questa sostanza sono fuori dubbio. Sfortunatamente, insieme ai benefici, l'acido ossalico può essere dannoso..

    Dieta per l'urolitiasi

    È importante sapere che in alcuni casi lo sviluppo dell'urolitiasi è provocato dai seguenti prodotti:

    Dopo che la diagnosi è stata stabilita, al paziente viene prescritto un trattamento appropriato, che include anche l'adesione a una dieta speciale. Quindi, è necessario eliminare (o limitare l'uso) di pesce e prodotti a base di carne dalla propria dieta. L'acido ossalico può formarsi durante il metabolismo. È estremamente importante considerare che il livello di acido aumenta a causa di quanto segue: la persona è nervosa, oberata di lavoro e sovraeccitata. Pertanto, la questione non si esaurisce con una sola restrizione nel cibo. È importante bere un ciclo di farmaci sedativi e cercare di evitare situazioni che provocano un esaurimento nervoso. Solo in questo caso aumentano le possibilità di un completo recupero. La cosa più importante da ricordare è che tutto va bene con moderazione. Conoscendo la necessità del corpo di acido ossalico, puoi regolare la tua dieta in modo che il prodotto entri nel corpo nella quantità richiesta.


    L'acido ossalico è un composto organico che si trova in natura sia in forma pura che sotto forma di sali - ossalati. Per la prima volta questa sostanza fu scoperta alla fine del XVIII secolo durante lo studio del sale oxalis. Qualche decennio dopo (nel 1824) lo scienziato tedesco Friedrich Wöhler riuscì a sintetizzarlo dal cianogeno.

    Ad oggi, la domanda rimane aperta sulle proprietà benefiche di questo composto e sul suo impatto negativo sul corpo umano. È stato dimostrato che il consumo incontrollato di alimenti ricchi di acido ossalico provoca lo sviluppo di calcoli renali e altri processi patologici. Insieme a questo, la sostanza specificata svolge molte funzioni utili nel corpo umano e protegge i suoi organi interni e sistemi dagli effetti negativi di fattori endogeni ed esogeni..

    Controindicazioni da usare

    In genere, i composti nocivi compaiono dopo la cottura del cibo. In presenza di malfunzionamenti nel corpo umano, anche una piccola dose di acido ossalico può causare danni irreparabili. In questi casi, possono verificarsi i seguenti sintomi:

    • Le funzioni del sistema respiratorio sono compromesse.
    • Lo stato dei vasi sanguigni e del cuore sta notevolmente peggiorando.
    • Compaiono diarrea o costipazione.
    • Sensazione spiacevole nella zona inguinale.

    Tuttavia, non è un prodotto insostituibile. Piuttosto, è un elemento metabolico intermedio. Gli scienziati hanno calcolato la norma dell'acido ossalico, che non supera i 50 mg.

    Precauzioni


    L'acido ossalico utilizzato nell'industria appartiene ai reagenti altamente tossici della terza classe di pericolo. Pertanto, quando si lavora con esso, è importante osservare le precauzioni di sicurezza..

    1. Eseguire qualsiasi ricerca su indumenti di gomma (stivali, guanti, grembiule) e dispositivi di protezione (respiratore o maschera antigas, occhiali). Il rispetto di questo requisito aiuterà ad evitare che l'acido etandioico si depositi sulla pelle, sulle mucose del viso, nelle vie respiratorie..
    2. Eseguire lavori in vetreria. Se l'attrezzatura di laboratorio è fatta di un materiale diverso, l'acido può reagire con essa..
    3. Nel processo di utilizzo della sostanza, è severamente vietato bere, fumare, mangiare.
    4. Dopo aver terminato il lavoro con l'articolazione, lavare accuratamente il viso e le mani con acqua e sapone..
    5. Il trasporto congiunto di acido e cibo è severamente vietato..
    6. Se è necessario utilizzare dispositivi di riscaldamento, osservare le tecniche di sicurezza antincendio.
    7. Conservare il composto in un contenitore di plastica chiuso su pallet in un'area ventilata.

    Se l'acido tecnico viene a contatto con la pelle, la fodera interessata viene lavata abbondantemente con acqua e, se necessario, consultare un medico.

    Quali alimenti contengono acido ossalico

    La maggior quantità di questa sostanza si trova nei prodotti di origine vegetale. Tra questi, rabarbaro e spinaci sono i leader. Ad esempio, una porzione di rabarbaro in umido contiene più di 800 mg di questa sostanza. Gli spinaci congelati contengono 600 mg di acido ossalico e gli spinaci bolliti - 720 mg La carambola è particolarmente pericolosa. Contiene una sostanza dannosa per i reni. Insieme all'acido ossalico, questo componente è altamente indesiderabile per le persone con insufficienza renale..

    L'elenco degli alimenti contenenti acido ossalico è il seguente:

    • I più sicuri, in termini di presenza di questa sostanza, sono cibi come melanzane, uova, ricotta e kefir, oltre a zucca arancione e piselli freschi..
    • Le banane, le patate bollite e il cavolo bianco contengono leggermente più acido. Da loro puoi tranquillamente preparare i piatti per il menu del giorno senza paura di ricevere una grande dose di acido.
    • È meglio per le persone con articolazioni doloranti astenersi da pomodori, cipolle e barbabietole bollite. Inoltre, è indesiderabile consumare tè e caffè neri..
    • Se hai i calcoli renali, dovresti evitare l'acetosa, il cioccolato e il sedano..

    I frutti esotici contengono anche molto acido ossalico. Elenco dei prodotti contenenti acido ossalico in ordine crescente: limone, gombo, lakonos, bietola. Tra le spezie ci sono lo zenzero e il pepe bianco. Alcuni cereali contengono anche acido ossalico. Questi includono: mais, fagioli, arachidi tostate e lenticchie.

    Tè e bevande

    Una tazza di tè nero o caffè solubile contiene circa 30 mg di questa sostanza. Molto meno acido ossalico includerebbe camomilla, foglie di lampone o tè alla salvia. Il tè verde contiene solo 12 mg di questo prodotto e il tè bianco poco più di 15. La composta di frutta secca, al contrario, riduce notevolmente la quantità di acido ossalico nel corpo umano. Le pere e le mele essiccate hanno questo effetto..

    Chi sta guidando

    Ogni gruppo di prodotti contenenti acido ossalico e sali ossalici ha i propri leader. Quindi, tra i prodotti a base di carne e pesce, il fegato di maiale, le sarde e la pancetta hanno la più alta quantità di acido ossalico. Al contrario, la carne di pollo è praticamente priva di acidi..

    Tra i dolci, il cioccolato è al primo posto, seguito da marmellate e biscotti.

    Quindi, possiamo concludere che i seguenti alimenti provocano la comparsa di pietre: acetosa, spinaci, cioccolato, arachidi, sardine, caffè e tè nero. Gli ultimi due prodotti rimuovono il fluido dal corpo, che lascia una grande quantità di sali che trasformano le pietre. Sardine e funghi, tra le altre cose, aumentano notevolmente la quantità di urina che il corpo non ha il tempo di espellere. Anche questo, a sua volta, porta alla formazione di pietre..

    A causa del trattamento termico delle verdure contenenti una grande quantità di acido ossalico, passa dallo stato organico a quello inorganico. Pertanto, piatti come la gelatina di rabarbaro o il borscht di acetosa dovrebbero essere ridotti al minimo. Gli spinaci si mangiano meglio freschi e non cotti.

    Fonti naturali

    I tesori dell'acido etanedioico sono prodotti di origine vegetale: la concentrazione della sostanza nelle foglie delle piante è molto più alta che nei fusti e nelle radici.

    Tabella n. 1 "Fonti naturali di acido ossalico" Nome del prodotto Contenuto di sostanza carbossilica per 100 grammi di alimento, milligrammo

    Acetosa700 - 850
    rabarbaro850
    Spinaci600 - 750
    Barbabietola da foglia (bietola)500 - 670
    Asparago640
    Semi di cacao550 - 600
    Barbabietola500
    Chicchi di grano germogliati270
    Noccioline tostate180
    Cioccolato fondente110
    Prezzemolocento
    Scorza di limone, lime90
    Porro85
    Uva26
    Sedano20
    Ribes rossodiciannove
    Melanzana18
    fragolasedici
    Piselli (freschi)15
    Lamponequattordici
    Semina pastinacaundici
    Prugnedieci
    Le prugne6
    Black Eyed Peas5.5
    Peschecinque
    Ribes nero4.5
    pane bianco4.5
    Tè nero4.5
    Arance4
    Carota4
    Mele, pere3
    Pomodori2
    ciliegia1.5
    Cetrioli1

    L'acido ossalico in piccole quantità (0,3 - 2 milligrammi) è presente in tutti i prodotti lattiero-caseari, carne e pesce.

    È interessante notare che nel processo di elaborazione termica dei prodotti, la sostanza passa in una forma inorganica, formando sali scarsamente solubili (ossalati) con il calcio. Il consumo regolare di tale cibo, oltre alla formazione di calcoli, porta a un ridotto assorbimento del calcio e, di conseguenza, alla distruzione del tessuto osseo e cartilagineo.

    Ossalati nel corpo umano

    Secondo le statistiche, molto spesso queste sostanze si trovano in persone con varie malattie renali. Per identificare le pietre e sbarazzarsene in tempo, dovresti donare l'urina per i test almeno una volta ogni due anni. Il contenuto di ossalato non deve superare i 20 mg. La loro presenza nelle urine indica che lo scambio di acido ossalico è stato disturbato nel corpo. Ci possono essere diverse ragioni:

    • A volte questo accade a causa delle caratteristiche del corpo. La tendenza a formare calcoli è ereditata e le persone che hanno già casi simili nella loro famiglia dovrebbero seguire una dieta.
    • I medici notano la relazione tra la vitamina C sintetica e la formazione di ossalati. Pertanto, i fan degli integratori vitaminici sono a rischio..
    • Lo stress e l'attività fisica intensa provocano anche l'urolitiasi..

    I sintomi di grandi quantità di ossalato possono includere dolore addominale, sangue nelle urine, riduzione delle prestazioni e frequenti capogiri.

    Come sbarazzarsi degli ossalati

    La nutrizione clinica aiuterà a sbarazzarsi efficacemente di queste sostanze. Tutti i prodotti contenenti acido ossalico sono esclusi dal menù giornaliero. Prima di tutto, questi sono acetosa, rabarbaro, cioccolato, fragole, barbabietole, tè e caffè. Si consiglia di utilizzare decotti dalle seguenti composizioni:

    • Versare la buccia di mele, pere e mele cotogne in acqua fredda e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Puoi aggiungere un po 'di zucchero al brodo risultante a piacere e usarlo come composta.
    • Ribes nero e foglie di pera vengono essiccate e usate al posto del tè in inverno. Prepara come al solito il tè con il calcolo: due cucchiai per mezzo litro di acqua bollente.
    • I medici raccomandano di mangiare frutta secca e di prepararne delle composte.

    In caso di urolitiasi, l'elenco dei prodotti contenenti acido ossalico dovrebbe essere escluso dal consumo.

    Per neutralizzare l'acido, tutti i pasti sono preparati con cibi alcalini. Questi includono aglio, farina d'avena, cavolo, ricotta e altri prodotti a base di latte fermentato, oltre a pesce bollito e uova. Si consiglia di consumare quanto più calcio, antiossidanti, potassio e magnesio possibile.