Dieta per malattie renali

La malattia renale è un problema di salute molto grave che la maggior parte delle persone semplicemente ignora. Circa il dieci percento dei pazienti si ammala dopo aver bevuto alcolici, stanchezza e raffreddamento estremo, overdose di farmaci e altri fattori importanti. Secondo le statistiche, molte donne soffrono di disturbi renali, il che è spiegato dalle peculiarità della struttura anatomica del corpo. Una delle principali domande che i pazienti pongono agli specialisti del nostro centro medico è la domanda: cosa...

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La malattia renale è un problema di salute molto grave che la maggior parte delle persone semplicemente ignora. Circa il dieci percento dei pazienti si ammala dopo aver bevuto alcolici, stanchezza e raffreddamento estremo, overdose di farmaci e altri fattori importanti. Secondo le statistiche, molte donne soffrono di disturbi renali, il che è spiegato dalle peculiarità della struttura anatomica del corpo..

Una delle principali domande che i pazienti pongono agli specialisti del nostro centro medico è la domanda: cosa è vietato in caso di malattia renale e cosa è consentito? I medici saranno in grado di rispondere a questa domanda solo dopo aver condotto numerosi studi per verificare con precisione la diagnosi. Utilizzando attrezzature moderne, i medici saranno in grado di completare tutte le procedure abbastanza rapidamente. Riducendo i tempi degli esami, sarà possibile iniziare la terapia prima.

Sintomi

I principali sintomi della malattia renale sono:

• Disagio alla schiena e stato di nervosismo;

• Brividi e pelle pallida;

• Mancanza di desiderio di mangiare qualcosa;

• Impulso frequente di svuotare la vescica. Quando si verifica un'infezione, è necessario consultare uno specialista per ricevere un appuntamento tempestivo di terapia, che include anche una dieta. Molte persone pensano che prendersi cura della corretta alimentazione non sia un punto importante..

Dieta corretta

Proprio come qualsiasi malattia, l'infezione può danneggiare gli organi interni e il principale processo metabolico (il metabolismo è l'accumulo e l'incapacità di rinnovare il sangue). Nella fase iniziale, a ogni paziente a cui è stata diagnosticata una malattia viene fornito un elenco di cosa non fare con la malattia renale. Ad alcuni pazienti viene offerto di limitare alcune voci di menu e di eliminare il sale, vari condimenti e spezie, nonché l'alcol.

I vantaggi nella dieta sono gli alimenti che contengono la quantità richiesta di carboidrati, ma proteine ​​e grassi in una piccola quantità. Per i pazienti con malattia progressiva, è richiesta una stretta aderenza alla dieta (tabella numero 7). È prescritto per i pazienti con insufficienza renale persistente e glomerulonefrite..

Dieta per la glomerulonefrite

Le regole dietetiche generali sono le seguenti:

• Devi mangiare in porzioni, almeno cinque volte al giorno. Il volume delle porzioni dovrebbe essere piccolo e la frequenza della loro assunzione è spiegata dal ripristino dell'energia persa e dal supporto del sistema immunitario.

• La quantità di liquido al giorno dovrebbe essere fino a un litro e mezzo, comprese zuppe e tè.

• Seguire una dieta specifica.

• È severamente vietato aggiungere sale agli alimenti, quindi è necessario sostituirli con sale, aceto, succo di limone e simili additivi delicati.

• La carne può essere consumata non più di due volte a settimana, quindi si mangiano principalmente cibi vegetali.

• Vale completamente la pena rinunciare alle bevande alcoliche.

Cosa è consentito dagli alimenti per le malattie renali?

Molte persone hanno l'idea sbagliata che la dieta comporti solo acqua potabile e pane. Tuttavia, questo non è il caso perché tutto deve essere consumato, ma con moderazione! Per ripristinare la funzione renale più velocemente, i medici consigliano di mangiare i seguenti alimenti:

• Latte magro, ricotta e yogurt.

• Crusca e pane bianco e biscotti senza sale.

• Zuppe di verdure con pasta e cereali.

• Cibo magro e verdure.

• Burro e olio vegetale senza sale.

• Tè, non birra forte.

• Kissel, miele, composta di frutta secca.

• Cotolette e polpette, al vapore.

Alimenti proibiti per disturbi renali

È molto importante capire che le sostanze nocive non possono essere escrete e alcune si accumulano e portano alla distruzione del corpo. È per questo motivo che sono esclusi dalla dieta:

• Zuppe a base di brodi.

• Spezie piccanti e spezie.

• Soia e legumi.

Con qualsiasi malattia, devi ricordare che non puoi andare agli estremi. Per fare questo, lo specialista ti comporrà un menu equilibrato che ti concede alcune libertà. Questo metodo consentirà di bilanciare e aumentare la funzione protettiva del corpo..

Dieta per malattie renali: menu da tavola numero 7 per malattie renali

La nutrizione per le malattie renali è parte integrante del completo recupero. La progressione della patologia dipende dalla corretta selezione del menu giornaliero. L'eliminazione di sostanze nocive e un aumento della quantità di prodotti utili aiuta i reni a rimuovere sostanze non disossidate, tossine.

Quali malattie sono indicate

Quali malattie renali dovresti seguire una dieta terapeutica? L'indicazione è qualsiasi patologia di un organo, accompagnata da una violazione della funzione di filtrazione ed escretore:

  • Glomerulonefrite.
  • Insufficienza renale cronica e acuta.
  • Amiloidosi.
  • Malattia renale tubercolare.
  • Malattia da urolitiasi.
  • Idronefrosi.

La pielonefrite nelle prime fasi della progressione procede senza compromettere la funzione dell'organo corrispondente. Il rispetto di una dieta per questa malattia renale viene discusso con un medico. Nel 50% dei casi, la restrizione nella dieta non è critica.

L'esclusione di parte del cibo dal menu è una misura necessaria per i pazienti che soffrono di una violazione delle due funzioni degli organi escretori sopra menzionati. Sullo sfondo di una filtrazione insufficiente del fluido dai vasi dei nefroni, una quantità eccessiva di tossine e tossine si accumula nel corpo.

Le sostanze nocive in condizioni normali vengono escrete dal corpo nelle urine, ma con i reni malati, avvelenano lentamente una persona. La nomina di una dieta terapeutica con una patologia appropriata viene effettuata da un medico.

L'autoadesione a una dieta salutare in rari casi aggrava le condizioni del paziente in presenza di concomitanti disfunzioni degli organi interni.

Principi di una dieta specializzata

L'idea principale della dieta per le malattie renali è quella di ridurre il carico sugli organi interessati e facilitare l'eliminazione delle sostanze tossiche. Per raggiungere l'obiettivo corrispondente, i medici nominano un tavolo da trattamento n. 7 (secondo Pevzner).

Principi dietetici per malattie renali:

  • Limitare l'uso del sale da cucina.
  • Pasti frequenti ma frazionati (fino a 6 volte al giorno). Mangiare cibo in piccole porzioni contribuisce al rapido assorbimento di sostanze con diminuzione del carico funzionale sui reni e sul tratto gastrointestinale.
  • Passaggio al cibo cotto. Si consiglia di escludere dal menù i piatti fritti e affumicati.
  • Ridurre l'assunzione di proteine.
  • Ridurre il volume giornaliero di acqua utilizzata all'interno.

Il menu dietetico numero 7 per le malattie renali dovrebbe essere completo, arricchito con vitamine e minerali. La dieta terapeutica ha lo scopo di ridurre al minimo i prodotti dannosi con un aumento della quantità di prodotti utili.

Regime dell'acqua e del sale

L'opzione nutrizionale descritta per le malattie renali prevede una limitazione obbligatoria dell'assunzione di liquidi e sale da cucina.

Nel primo caso, a causa della disfunzione delle corrispondenti strutture corporee, l'eventuale umidità in eccesso è dannosa per il corpo. Il motivo è un tasso insufficiente di escrezione urinaria, che causa ristagno di liquidi con la progressione dei sintomi secondari (aumento della pressione sanguigna, edema, mal di testa).

Il volume giornaliero consigliato di acqua consumata è fino a 1 litro. La cifra indicata può essere modificata dal medico a seconda delle condizioni del paziente e del sistema escretore..

La restrizione del sale è una misura che mira a ridurre il ristagno di liquidi nel corpo. Il sodio in una spezia tradizionale intrappola le molecole d'acqua, aumentando la pressione sanguigna e lo stress sui reni. La quantità giornaliera raccomandata di sale è di 2-3 g.

È necessario aggiungere spezie solo prima dell'uso diretto. La cottura in acqua salata o brodo è controindicata.

Restrizione proteica

La tabella 7 è una dieta a basso contenuto di proteine ​​per le malattie renali. Le proteine ​​sono un nutriente essenziale per costruire nuove cellule e fornire energia al corpo.

Sullo sfondo della patologia del sistema escretore, c'è una violazione dell'escrezione di prodotti sottoossidati del metabolismo proteico dal corpo..

Raccomandazioni per ottimizzare l'assunzione di proteine:

  • Limitare la quantità giornaliera di proteine ​​a 20-25 g.
  • Eliminazione delle proteine ​​vegetali. Gli aminoacidi dei legumi e di altre verdure sono meno assorbiti dal corpo umano. Dai la priorità a carne e pesce.

Una dieta priva di proteine ​​per malattie renali è prescritta per la disfunzione totale degli organi con l'incapacità di rimuovere le tossine. La dieta specificata è temporanea, poiché l'esclusione delle proteine ​​dal menu è irta della progressione di gravi interruzioni nel lavoro di altre strutture interne..

Dieta durante la gravidanza

Una dieta a basso contenuto di proteine ​​nelle donne che trasportano un feto minaccia di interrompere lo sviluppo del bambino. Per questo motivo, la selezione di una dieta terapeutica dovrebbe sempre essere accompagnata dalla consultazione di un medico..

Su base individuale, viene creato un menu per ridurre al minimo il carico sui reni malati, ma mantenendo la quantità necessaria di nutrienti per il feto. I principi della dieta sono completamente gli stessi di quelli sopra descritti..

Alimenti consentiti e vietati

Quali alimenti per i reni scegliere? L'enfasi è sugli alimenti diuretici e a basso contenuto proteico.

Prodotti consentiti:

  • Carne magra e pesce.
  • Zuppe di verdure.
  • Prodotti da forno a base di farina di bassa qualità (crusca).
  • Uova e prodotti a base di latte fermentato.
  • Verdure: patate, carote, cavoli, pomodori, cetrioli, zucchine.
  • Pasta.
  • Frutta fresca.


Cosa non si può mangiare con la malattia renale? Vietato per i pazienti rimangono:

  • Carni grasse.
  • Cibo in scatola e marinate.
  • Spezie piccanti, condimenti.
  • Alcol.
  • Tè e caffè forti.
  • Legumi.
  • Carni affumicate.
  • Formaggio stagionato.
  • Funghi.
  • Bevande gassate.

Comprendendo quali alimenti fanno bene ai reni, il paziente può apportare autonomamente modifiche al suo menu giornaliero. La cosa principale è discutere i principi di una sana alimentazione con il proprio medico..

Giorni di pulizia

Una caratteristica della dieta per il dolore ai reni è la capacità di condurre giorni di pulizia. La linea di fondo è escludere l'assunzione di proteine ​​riducendo al minimo l'assunzione di grassi e sali nel corpo. In pratica, il paziente consuma solo poche verdure e frutta con una piccola quantità di acqua durante il giorno..

I giorni di digiuno dovrebbero essere effettuati con il consenso del medico. Altrimenti, aumenta il rischio di disfunzione degli organi interni..

Menu di esempio per una settimana

La natura della dieta di una persona dipende dalle preferenze di gusto e dalla necessità di limitare gli alimenti sopra descritti. Per semplificare l'aderenza alla dieta, di seguito è riportata una delle opzioni di menu approssimative per la settimana:

  • Lunedì e mercoledì: a colazione, si consiglia di preparare una frittata al vapore con pane tostato di segale. Tutto viene annaffiato con un bicchiere di succo o un tè verde debole. Per pranzo - zuppa di verdure con purè di patate e cotolette di pollo (senza pastella). Spuntino pomeridiano - ricotta con una mela o altro frutto. Cena - verdure in umido con braciola di pollo.
  • Martedì e venerdì Colazione - casseruola di cagliata con un bicchiere di tè. Per pranzo - zuppa di broccoli con polpette di manzo. Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir con una banana. Cena - manzo bollito con purè di patate e un bicchiere di succo di frutta.
  • Giovedì e Sabato Colazione - farina d'avena cotta in acqua con uvetta e miele, una fetta di pane di segale con marmellata a scelta del paziente. Pranzo: zuppa di grano saraceno, riso bollito con olio, cotoletta di pollo e insalata di verdure. Spuntino pomeridiano - 2-3 mele. Cena - pesce al vapore con verdure.
  • Domenica. Per colazione - porridge di mais con un bicchiere di latte. Pranzo - brodo di pollo con noodles e petto di pollame. Spuntino pomeridiano - massa di cagliata con frutti di bosco. Cena: patate al forno, insalata di barbabietole con cotoletta di manzo.

La terapia nutrizionale è il metodo più semplice ed economico per stabilizzare le condizioni di un paziente con una patologia del sistema escretore. Ottimizzando la dieta è possibile ridurre la quantità di farmaci utilizzati. Tuttavia, il recupero richiede l'uso complesso di tutti i fondi disponibili..

Dieta per malattie renali, cibi proibiti e consentiti, menu

Una dieta curativa e adeguatamente sviluppata per la malattia renale è un prerequisito per la terapia complessa della malattia, poiché la nutrizione è volta ad eliminare i disturbi nei processi del metabolismo materiale. La dieta per le malattie renali dovrebbe aumentare l'effetto dei farmaci prescritti. È sviluppato tenendo conto della presenza o dell'assenza di edema, ipertensione, livello di proteine ​​nelle urine e capacità dei reni di espellere i prodotti metabolici.

La conseguenza di qualsiasi malattia renale sono i malfunzionamenti nel corpo, che appaiono sullo sfondo di violazioni degli equilibri acido-base e dell'acqua-elettrolita, nonché l'accumulo di prodotti metabolici nel sangue. Di conseguenza, il paziente sviluppa gonfiore, aumentano gli indicatori della pressione sanguigna e si osserva intossicazione del corpo.

Una dieta per malattie renali è sviluppata e prescritta dal medico curante, tenendo conto di una regola costante: l'assunzione di grassi e proteine ​​è limitata al massimo nella dieta, i carboidrati diventano la base della nutrizione. Un prodotto come il sale è sempre vietato durante qualsiasi dieta per malattie renali, perché interferisce con il lavoro dei reni, trattenendo i liquidi nel nostro corpo.

Restrizione proteica.
In caso di problemi ai reni, il livello di proteine ​​nella dieta dovrebbe essere ridotto. Il metabolismo delle proteine ​​nel corpo è accompagnato dalla formazione di tossine azotate, che sono molto difficili da rimuovere dal corpo dai reni malati. A poco a poco, iniziano ad accumularsi nel sangue. Ma è impossibile rimuovere completamente le proteine ​​dalla dieta, perché è il componente più importante, la base delle nostre cellule. In questo caso si consiglia un consumo limitato di uova sode, carne bollita o in umido e pesce magro. In caso di insufficienza renale cronica, si consiglia di consumare 20-50 g di proteine ​​al giorno. L'importo può variare a seconda del peso del paziente e dello stadio della malattia.

Con lievi menomazioni nel lavoro dei reni, non è necessario limitare l'assunzione di alimenti proteici. In questo caso, si consiglia di fare 1-2 giorni a settimana come scarico.

Giorni di digiuno per malattie renali.
Un giorno di digiuno è il consumo di un tipo di prodotto entro 24 ore. Per malattie renali di varia natura si consigliano i giorni di digiuno dei carboidrati (avena, frutta (soprattutto mela, anguria), bacche, succhi di frutta, verdura (soprattutto cetriolo)), che aumentano il livello di urina escreta, migliorano i processi di escrezione dei prodotti del metabolismo proteico dall'organismo. Di conseguenza, la pressione sanguigna diminuisce, le manifestazioni di insufficienza renale cronica sono indebolite..

Durante i giorni di digiuno di verdure, frutta o bacche, durante il giorno dovrebbero essere consumati 1,5 kg di verdura (uno), frutta o bacche, la loro assunzione dovrebbe essere divisa in cinque parti. Le verdure possono essere stufate, bollite o consumate fresche, sotto forma di insalate (condimento - olio vegetale (un po ') o panna acida a basso contenuto di grassi).

Assunzione di calorie per malattie renali.
Il contenuto calorico totale della dieta al giorno dovrebbe essere 3500 kcal, non meno (principalmente carboidrati e grassi), altrimenti il ​​corpo spenderà intensamente le proteine ​​disponibili nel corpo, che è irto di un'eccessiva formazione di metaboliti tossici e, di conseguenza, un aumento del carico sui reni. Mangiare cibo dovrebbe essere regolare e frazionato (5-6 volte al giorno in piccole porzioni).

Restrizione del sale.
In casi gravi è vietato l'uso di sale, compresi i prodotti che lo contengono (carni affumicate, salsicce, marinate, conserve, formaggi, acqua minerale, cacao, ecc.). È meglio comprare pane speciale senza sale o cuocerlo da solo. In caso di violazioni minori, i pazienti possono aggiungere un po 'di sale ai piatti (si consigliano non più di 2-3 g (mezzo cucchiaino) al giorno).

Inoltre, i prodotti contenenti potassio e fosforo dovrebbero essere esclusi dalla dieta (banane, frutta secca, ricotta (raramente budino o casseruola a base di ricotta a basso contenuto di grassi), noci, frattaglie (fegato, cervello, reni)). È inoltre necessario escludere brodi di carne, pesce e funghi, piatti piccanti e piccanti, cipolle e aglio, legumi, cioccolato. Sono consentite minestre magre con brodo vegetale, pasta e cereali, brodo di rosa canina, verdure fresche, bollite e in umido, bacche e frutta, burro e olio vegetale, tè e caffè deboli, latticini (yogurt, kefir, panna acida), composte e gelatina.

Si consiglia ai pazienti con sindrome nefrosica, glomerulonefrite e insufficienza renale cronica di seguire una dieta rigorosa (Tabella 7).

Con una tale dieta, è consentito utilizzare:

  • Dolci: miele, zucchero, conserve, marmellate, ma nessun entusiasmo.
  • Quantità limitate di cereali e pasta.
  • Pesce limitato a basso contenuto di grassi (bollito o al forno).
  • Verdure ed erbe fresche e bollite (cetrioli, patate, barbabietole, pomodori, cavolfiore, carote, lattuga, prezzemolo, aneto).
  • Pane e prodotti a base di farina - pane di semola di grano bianco (senza sale).
  • Frutta - fresca (soprattutto anguria) e bollita (purè di patate, gelatina, mousse di amido).
  • Zuppe magre (non di carne) non salate (a base di verdure, pasta, cereali, utilizzare il burro come condimento).
  • Bevande: tè debole, è possibile con l'aggiunta di latte, un decotto di rosa selvatica, ribes nero (diluito a metà con acqua), succhi di frutta, verdura e bacche.
  • Qualsiasi carne durante le prime due settimane di trattamento è limitata, quindi aggiunta in piccole quantità e in forma bollita ed esclusivamente nelle varietà a basso contenuto di grassi.
  • Uova - 1-2 uova al giorno (alla coque o una frittata fatta solo di proteine).
  • Latte e latticini (limitati a bevande a base di latte fermentato, casseruole di cagliata e budini).

Prodotti vietati:
  • Legumi, cipolle, aglio, acetosa, funghi.
  • Acqua minerale con sodio.
  • Sale e prodotti con la sua aggiunta (compresa la conservazione).
  • Cioccolato, caffè forte, cacao.
  • Spuntini in scatola.
  • Brodi di carne, pesce e funghi.
  • Salsicce, carni affumicate, carne e pesce in scatola, formaggi.
  • Alcol e prodotti che lo contengono.
  • Pane normale, pane nero.
  • Carni grasse, pesce, pollame

Con altre malattie renali non si osservano restrizioni dietetiche significative, si raccomanda solo di ridurre l'uso di sale, condimenti caldi e spezie, nonché bevande alcoliche.

Dieta per l'urolitiasi.
La nutrizione in questo caso viene selezionata tenendo conto della composizione delle pietre, dopo lo studio.

Ossalati.
Con gli ossalati, sono esclusi i prodotti contenenti acido ossalico: includono piante a foglia (lattuga, acetosa, spinaci), caffè, cioccolato, cacao. È escluso anche l'uso di prodotti con acido ascorbico (ravanelli, alcune varietà di mele (Antonovka), ravanelli, ribes nero, agrumi). Si consiglia una dieta ricca di vitamina B6, che è coinvolta nella degradazione dell'acido ossalico. Questi prodotti includono pane integrale, farina d'avena e grano saraceno. Si consiglia inoltre di utilizzare melanzane, prugne, fagioli, zucca, cavolfiore.

Urata.
I sali di acido urico contribuiscono alla formazione di calcoli renali in ambiente acido, quindi la dieta dovrebbe essere dominata da alimenti che favoriscono l'alcalinizzazione delle urine (miele, cereali, pane, frutta secca, patate). E dovresti rimuovere dalla dieta o limitare al massimo cibo in scatola, pesce e carne, salsicce e varie carni affumicate, frattaglie.

Fosfati.
Con l'origine fosfato delle pietre, l'urina dovrebbe essere acidificata. È utile mangiare qui piatti di carne e pesce; da escludere zuppe di verdure e latte, succhi di frutta e bacche (composte), latte e latticini.

I calcoli renali possono avere una composizione diversa, che è molto meno comune. In ogni caso, la dieta viene sviluppata dal medico individualmente insieme al nutrizionista. Nel caso in cui l'urolitiasi sia accompagnata da un forte dolore ai reni, una tale dieta è un'eccellente prevenzione della formazione di nuovi calcoli (pietre) e aiuta a sciogliere l'escrezione di quelli esistenti..

In caso di calcoli renali, le diete rigide che durano più di un mese sono controindicate, poiché questo è irto della formazione di calcoli nei reni di composizione opposta. Tali diete sono rigorosamente controllate dal medico curante..

Molte malattie renali, inclusa la pielonefrite, richiedono una dieta morbida con stretta aderenza alla dieta specificata. Anche quando la condizione migliora, è necessario seguire il corso previsto. Pertanto, prova a preparare i pasti in anticipo, portali al lavoro e non fare uno spuntino in stabilimenti discutibili, interrompendo la dieta..

Opzione menu dietetico per una settimana per malattie renali:
1 giorno.
Colazione - porridge di riso con latte magro, cagliata a basso contenuto di grassi con uvetta, una tazza di tè con un cucchiaio di miele;
Seconda colazione - budino di ricotta, brodo di rosa canina;
Pranzo - zuppa di verdure, 200 g di carne a basso contenuto di grassi bollita, 200 ml di composta;
Cena - cotolette di pesce tritate al vapore, casseruola di ricotta con pasta, 200 ml di latte magro;
Seconda cena - 200 ml di kefir senza grassi.

2 giorni.
Colazione - porridge di grano saraceno con latte, cotolette di carote, tè con un cucchiaio di miele;
Seconda colazione - pesce bollito e purè di patate;
Pranzo: borscht magro, carne a basso contenuto di grassi bollita, composta di mele;
Cena - casseruola di carne, una porzione di ricotta dolce, una tazza di tè con latte;
Seconda cena - 200 ml di yogurt fatto in casa.

3 ° giorno.
Colazione - vinaigrette, pesce bollito, ricotta con panna acida, 200 ml di succo di verdura o di frutta;
Seconda colazione - casseruola di cagliata;
Pranzo - zuppa di noodles con latte, riso con vitello bollito, composta di ciliegie;
Cena - casseruola di patate, farina d'avena con frutta o bacche;
Seconda cena - 200 ml di yogurt fatto in casa;

4 ° giorno.
Colazione - porridge di riso al latte, formaggio con uvetta, una tazza di tè;
Seconda colazione - casseruola di cagliata;
Pranzo - zuppa vegetariana con verdure, carne bollita (200 g) con porridge di grano saraceno, composta di mele;
Cena - tortine di pesce al vapore, pasta in casseruola, 200 ml di latte;
Seconda cena - 200 ml di kefir;

5 ° giorno.
Colazione: riso bollito con verdure, ricotta con panna acida, composta di frutta o succo;
Seconda colazione - ricotta, kefir con zucchero;
Pranzo - zuppa di verdure con l'aggiunta e un pezzo di pollo bollito o carne di vitello, composta di mele;
Cena - casseruola di riso e cagliata, brodo di rosa canina;
Seconda cena - 100 g di frutta secca (prugne, albicocche secche, uvetta);

6 giorni.
Colazione - porridge di latte di grano saraceno, barbabietole bollite, brodo di rosa canina;
Seconda colazione - purè di patate con pesce bollito;
Pranzo - borsch vegetariano, bollito, succo di frutta;
Cena - casseruola di carne, tè con miele;
Seconda cena: un bicchiere di kefir;

7 ° giorno.
Colazione: una porzione di semolino, una tazza di tè;
Seconda colazione - vinaigrette, farina d'avena di latte con frutta, una tazza di latte;
Pranzo: zuppa di patate, un pezzo di vitello bollito, gelatina di frutta;
Cena - casseruola di ricotta, frittelle di mele, composta;
Seconda cena - 200 ml di kefir o yogurt.

Questa opzione dietetica è di natura consultiva, può essere soggetta a modifiche e aggiunte da parte dei dietologi. Tutto dipende dalla malattia specifica e dalle condizioni del paziente.

"Tabella dieta 7 - nutrizione per malattie renali, cosa puoi e non puoi mangiare, menu"

4 commenti

È stato sviluppato un intero gruppo di tabelle di trattamento (numero 7) per le malattie dei reni e delle vie urinarie. A differenza di altre diete, è nel trattamento della malattia renale che l'alimentazione gioca un ruolo chiave nel trattamento. Dopotutto, i reni servono a rimuovere i prodotti non necessari dal corpo e vengono introdotti con cibo e liquidi consumati.

Pertanto, gravi sintomi di malattie che possono portare a disabilità e persino alla morte (iperuricemia, intossicazione uremica) possono derivare solo dal mancato rispetto delle regole dietetiche. Nell'insufficienza renale cronica, la dieta non è solo un trattamento sintomatico, ma anche patogenetico, poiché previene lo sviluppo di complicanze.

La dieta per le malattie renali (tabella 7) si basa quindi sui principi di correzione dei disturbi metabolici nel sangue e nelle urine primarie. È questa "supervisione" costante che aiuta i reni a mantenere la loro funzione più a lungo..

Linee guida nutrizionali di base per la malattia renale

Tabella di dieta 7 - regole nutrizionali

Per rallentare lo sviluppo della malattia, è necessario limitare la quantità di proteine, che entreranno meno nelle urine e ostruiranno i tubuli renali. La quantità totale può essere ridotta (a 0,6 g / kg) sostituendo la proteina di basso valore con un valore elevato (ad esempio, quando le proteine ​​vegetali vengono trasformate in proteine ​​animali) o includendo aminoacidi essenziali e chetoacidi nella dieta.

È costantemente necessario correggere la proteina con una diminuzione della filtrazione glomerulare inferiore a 40-50 ml / min, con sindrome nefrosica, quando molte proteine ​​vengono perse con proteinuria massiccia. Degli amminoacidi, viene mostrato l'appuntamento della carnitina con il cibo, che migliora le prestazioni, la forza muscolare e riduce il rischio di complicazioni cardiache.

È molto importante limitare il fosforo nella dieta sotto forma di fosfati. Come sapete, le proteine, il formaggio, il pesce e le uova sono i più ricchi di fosforo. Se non si monitora la concentrazione di fosforo, possono svilupparsi osteopatie nefrogeniche e disturbi nel lavoro delle ghiandole paratiroidi.

Utile per malattie renali e acidi grassi insaturi, che si trovano nell'olio di pesce. Favoriscono la vasodilatazione, riducono la viscosità del sangue e prevengono la proliferazione del tessuto connettivo nella corteccia dei reni.

I carboidrati devono essere non raffinati affinché il corpo possa "lavorare" sul loro assorbimento, ei grassi devono costituire il 30% del valore calorico giornaliero.

La pietra angolare della dieta renale è la restrizione del cloruro di sodio e dei liquidi liberi nella dieta, poiché ciò può portare a edema e scompenso del decorso stabile della malattia. Di solito la quantità di liquido non deve superare la perdita di oltre 0,5 l.

Devi anche fare attenzione alle fonti di potassio. In caso di assunzione di diuretici che non salvano il potassio, è necessario prevenire l'ipopotassiemia e la sindrome convulsiva e, con una pronunciata diminuzione della filtrazione glomerulare, il potassio, al contrario, dovrebbe essere limitato. Ciò può essere ottenuto digerendo o mettendo in infusione il cibo..

Tabella dei tipi di diete numero 7: a chi vengono mostrate?

Le diete differiscono per diverse malattie renali.

In effetti, la dieta # 7 è un termine collettivo. C'è una chiara divisione di loro:

  • Dieta numero 7 - con glomerulonefrite acuta.

Liquido e sale, zuccheri semplici e proteine ​​sono notevolmente limitati. Nei primi giorni vengono mostrati piatti senza sodio (ad esempio kefir e polpa di anguria), quindi una dieta priva di sale con un minimo di proteine ​​e una diminuzione dei carboidrati. Quando la sindrome urinaria diminuisce, il contenuto di proteine ​​e carboidrati aumenta, ma la loro quantità, come il sale, dovrebbe essere ancora inferiore al normale per 3-4 mesi.

  • Tabella numero 7 "A" - allo stadio finale di insufficienza renale cronica;
  • Dieta numero 7 "B" - con un decorso stabile di insufficienza renale cronica. Si basa su una dieta a basso contenuto proteico con una forte restrizione di liquidi e sale;
  • Tabella numero 7 "B" - per la sindrome nefrosica. Viene mostrata una dieta standard ricca di proteine, che tiene conto della sua significativa perdita nelle urine. Inoltre, il sale e l'acqua, tutte le sostanze irritanti (alcol, spezie, cioccolato) sono nettamente limitate. I grassi animali vengono quasi completamente trasformati in oli vegetali;
  • Dieta numero 7 "G" - per insufficienza renale cronica, quando i pazienti sono in dialisi.

In questo caso, non ha senso risparmiare i reni, poiché praticamente non funzionano. I pazienti sono aumentati di proteine, fino a 1,2 g / kg in emodialisi, il cui valore dovrebbe essere alto, poiché la proteina viene persa durante le procedure hardware. La quantità di sodio diminuisce, rimane la limitazione di fosforo e potassio, aumenta la necessità di vitamine. Il problema principale della nutrizione per i pazienti in dialisi è ridurre il rischio di malnutrizione proteico - energetica.

Al momento, tuttavia, specialmente "nel grande pubblico" e sulla Runet, si ritiene che la dieta n. 7 sia semplicemente una "dieta pielonefrite", o semplicemente "renale". In realtà, questo è tutt'altro che vero, ed è stato sopra dimostrato quanto possa essere complessa e varia l'alimentazione nei pazienti con funzionalità renale compromessa..

La tabella 7 della dieta per la pielonefrite negli adulti durante un'esacerbazione suggerisce la presenza di giorni di digiuno, ad esempio mela, anguria o kefir. In generale, viene mostrata una dieta parsimoniosa con grassi limitati e frequenza frazionaria, come nella maggior parte delle malattie infettive.

Per quanto riguarda la cistite, l'uretrite, la pielocistite, escludono dalla loro dieta cibi che possono irritare la mucosa delle vie urinarie, ad esempio, brodo forte, erbe (aneto e prezzemolo), cipolle, aglio.

L'urolitiasi si verifica molto spesso - nel 5% della popolazione adulta nel conteggio più ottimista. Molto spesso, le pietre sono rappresentate da ossalati o fosfati di calcio, urati. Non importa quali pietre abbia il paziente, ma la prescrizione generale è aumentare l'assunzione di liquidi e diminuire il sale. Anche nei pazienti con calcoli di calcio, non dovresti limitare il calcio, poiché il danno da questo è più che buono: i calcoli da questo non smettono di apparire, ma aumenta il rischio di sviluppare l'osteoporosi.

L'iperuricemia e i calcoli urinari si formano a causa dell'eccesso di purine negli alimenti (cervello, fegato, fegato, vino, legumi). La dieta per la gotta è un trattamento efficace.

In caso di noccioli di ossalato, è necessario ridurre le fonti di acido ossalico: spinaci e acetosa, barbabietole e prezzemolo, rabarbaro, fagioli e patate.

Oltre alle malattie renali, le indicazioni per la nomina della tabella n. 7 sono una dieta durante la gravidanza, o meglio, con nefropatia delle donne in gravidanza. Procede con edema, proteinuria e aumento della pressione sanguigna. In questa condizione, il sale è fortemente limitato, meno è liquido, ma le proteine ​​non possono essere limitate, poiché il corpo del bambino è "costruito" da esse.

Cose da fare e da non fare per la malattia renale?

Abbiamo già elencato molte diagnosi diverse per capire che non esiste una risposta definitiva a questa domanda. Quindi, con l'insufficienza renale, le proteine ​​sono limitate, ma con la dialisi, la sua quantità, al contrario, dovrebbe aumentare. Tuttavia, ci sono alimenti universali che dovrebbero essere limitati o eliminati per la maggior parte delle malattie renali:

  • Proteine ​​grossolane e scarsamente digeribili (legumi);
  • Tutti i prodotti in cui si trova il sale: sottaceti, marinate, sottaceti, prodotti fatti in casa, cibo in scatola;
  • Prodotti contenenti grassi animali refrattari (carni affumicate, salsicce, maiale e grasso di agnello);
  • Brodi e zuppe ricchi;
  • Alimenti che stimolano e irritano i reni e le vie urinarie: condimenti, cioccolato, caffè forte, tè, cacao, alcol;
  • Fonti di acido ossalico e urico (spinaci, rabarbaro, prezzemolo, frattaglie, formaggi stagionati, cervello, vino rosso);
  • Panini freschi, biscotti e pane normale.

Abbiamo elencato il minimo assoluto di prodotti che, per un motivo o per l'altro, non sono raccomandati per mangiare al fine di evitare il carico di proteine, l'edema e un eccesso di metaboliti non necessari. Cosa puoi mangiare per le malattie renali?

Prodotti consentiti

Con le diete della tabella 7 di carne e pesce, sono consentite varietà dietetiche (si possono utilizzare pollo, carne di tacchino, coniglio, pesce di mare, varietà grasse). La carne può essere bollita, stufata e al forno. Le uova possono essere consumate fino a 2 pezzi al giorno, ad eccezione delle uova sode.

Sono ammessi grassi vegetali, burro chiarificato e solo burro. Il latte fermentato e i latticini sono limitati solo dalla quantità di liquido nella loro composizione, specialmente in caso di insufficienza renale cronica, con pielonefrite - senza restrizioni.

Le zuppe dovrebbero essere "magre", vegetariane, con una minima quantità di sale. Il pane dovrebbe essere esattamente lo stesso: senza sale e scomodo. È possibile utilizzare pasta e cereali, ma è necessario evitare porzioni abbondanti di pasta all'uovo..

Sono ammessi quasi tutti i succhi e decotti (rosa canina, mirtilli), gelatine e composte (dalla frutta secca ammollata per ridurre l'assunzione di potassio, in caso di insufficienza renale cronica), nonché tè e caffè deboli.

Certo, con una dieta sul tavolo numero 7 (proprio come con qualsiasi altro), è più facile ricordare cosa non dovrebbe essere consumato e cosa può essere presentato sotto forma di menu settimanale.

Menu di esempio per una settimana di tabella dietetica 7

Pasti per giorni della settimana

Consideriamo la composizione del menu per un paziente con pielonefrite cronica che è in remissione. Non considereremo separatamente le diete complesse indicate per i pazienti con insufficienza renale cronica, perché prima che vengano prescritte, il paziente comunicherà con medici - nefrologi. Sono loro che consiglieranno il tavolo che sarà necessario in ogni caso specifico..

Di regola, la seconda colazione può essere evitata quando la malattia è in remissione, anche incompleta. Dopo tutto, i pasti frazionati frequenti sono un modo per risparmiare energia che il corpo spende per digerire il cibo..

L'introduzione di una seconda colazione e uno spuntino pomeridiano è indicata per l'esacerbazione della pielonefrite cronica: quando ci sono batteri, muco e proteine ​​nelle urine, la temperatura del paziente aumenta. In questo caso, è necessario osservare un regime di semi-letto e, al contrario, aumentare il volume del fluido a 2 litri e oltre, per "lavare" l'infezione dai reni. In remissione, viene visualizzato il seguente menu (esempio per una settimana):

  • Colazione: porridge di orzo perlato con burro e latte, tè con marmellata;
  • Pranzo: borscht magro su brodo di pollo magro, patate lesse con merluzzo, kefir;
  • Merenda pomeridiana: mele e pere fresche, un bicchiere di acqua minerale;
  • Cena: cotoletta di verdure con porridge di riso, uovo alla coque, gelatina di mirtilli rossi;
  • Colazione: riso - casseruola di mele, latte;
  • Pranzo: zuppa - purea di cavolfiore, pomodori freschi con olio vegetale e grano saraceno, tè;
  • Spuntino pomeridiano: ricotta con panna acida, gelatina;
  • Cena: pollo bollito, insalata di cetrioli freschi, tè;
  • Colazione: biscotti di farina d'avena, kefir;
  • Pranzo: zuppa di latte - tagliatelle, polpette al vapore, composta;
  • Merenda pomeridiana: torte al formaggio, gelatina;
  • Cena: cavolfiore bollito con panna acida, composta.
  • Colazione: cereali di grano saraceno con latte;
  • Pranzo: zuppa di cavolo vegetariano con panna acida,
  • Spuntino pomeridiano: gelatina di lamponi, pera fresca, acqua minerale;
  • Cena: salmone rosa bollito in salsa di latte, composta, biscotti;
  • Colazione: porridge di riso dolce, caffè debole con latte, biscotti;
  • Pranzo: zuppa di pesce magro, manzo con patate, cotto in panna acida; tè;
  • Spuntino pomeridiano: soufflé ai frutti di bosco, tè;
  • Cena: cheesecake con uvetta e panna acida, composta.
  • Colazione: frittata con verdure, tè con marmellata;
  • Pranzo: gnocchi con ricotta e ciliegie con panna acida, mela al forno, kefir;
  • Spuntino pomeridiano: brodo di pollo magro con cracker, acqua minerale;
  • Cena: cavolfiore al forno con formaggio, gelatina;
  • Colazione: uova strapazzate con pomodoro e formaggio, composta;
  • Pranzo: zuppa di patate con polpette, casseruola di ricotta, tè;
  • Merenda pomeridiana: macedonia di frutta con yogurt, mela al forno, composta;
  • Cena: cotolette di fegato con burro, farina d'avena, gelatina.

Abbiamo considerato una dieta abbastanza "democratica" che può essere integrata con formaggio, piccole porzioni di legumi e altri alimenti, a condizione che non vi sia insufficienza renale. Tra i pasti è indicata l'assunzione di liquidi, in caso di urina intatta e assenza di edema.

In conclusione, va detto che in caso di malattie renali, la dieta terapeutica tabella 7, con tutte le varietà, può essere utilizzata a lungo - poiché è fisiologica, ma in caso di una marcata diminuzione della funzione renale, è necessaria una correzione costante della dieta, tenendo conto delle analisi di proteine ​​ed elettroliti.

Dieta per malattie renali: menu di esempio, giorni di digiuno, ricette, elenchi di cibi proibiti e consentiti

Le patologie renali si verificano sia negli adulti che nei bambini. Spesso la causa dello sviluppo della malattia è l'ipotermia o il raffreddore. La terapia complessa aiuterà a sbarazzarsi del dolore insopportabile: un ciclo di medicinali e una dieta prescritta dal medico curante per le malattie renali.

Restrizione proteica

Il processo infiammatorio porta a malfunzionamenti dell'equilibrio acido-base e dell'acqua-elettrolita. I pazienti sono inclini alla comparsa di edema, ipertensione, avvelenamento tossico con i resti dei prodotti metabolici. L'infiammazione viene diagnosticata se la pielonefrite o la nefrite sono confermate dalla ricerca.

È impossibile rimuovere le proteine ​​dal menu giornaliero, poiché costituiscono la base delle cellule. Le diete povere di proteine ​​per le malattie renali alleviano i sintomi spiacevoli. I medici raccomandano di introdurre nella dieta pesce in umido o carne a basso contenuto di grassi, pollo e uova di quaglia. Con insufficienza renale nella fase cronica, è consentito consumare non più di 50 g di proteine. La quantità esatta è determinata da un nutrizionista, tenendo conto della fase di sviluppo del processo patologico, dell'età e del peso del paziente..

Scaricare il corpo in caso di malattie renali

I giorni di digiuno sono intesi come l'utilizzo di un tipo di prodotto durante la giornata. I nutrizionisti raccomandano ai pazienti con malattie renali di praticare giorni di dimissione di carboidrati. Possibili opzioni:

  • cetriolo;
  • avena;
  • Mela;
  • anguria;
  • bacca;
  • verdura;
  • frutta.

Tale cibo aiuta ad aumentare il livello di urina e migliorare l'escrezione dei prodotti di scarto proteico. Come risultato dello scarico del corpo, la pressione sanguigna viene normalizzata, i sintomi spiacevoli della malattia vengono eliminati.

Quando si scaricano le verdure, vengono utilizzate crude, in umido o bollite. Puoi preparare insalate e condirle con un po 'di olio vegetale. È accettabile utilizzare panna acida o yogurt naturale con una bassa percentuale di grassi.

Contenuto calorico del menu giornaliero

Quando elabora una dieta, il paziente deve tenere conto del fatto che il tasso calorico dovrebbe essere 3500 kcal. Meno calorie costringono il corpo a sprecare le proteine ​​disponibili dalle sue cellule. Di conseguenza, il carico sull'organo danneggiato aumenta in modo significativo..

Restrizione del sale

Le diete prive di proteine ​​per le malattie renali comportano la limitazione dell'assunzione giornaliera di sale. In caso di patologie complesse, è vietato includere una spezia nella dieta. Non è consentito l'uso di marinate, salsicce e prodotti affumicati, formaggi, acqua minerale, cibi in scatola, che contengono sale.

Per ulteriori informazioni sulla dieta, consultare il proprio medico. I pazienti con insufficienza renale nella fase cronica, glomerulonefrite e sindrome nefrosica devono aderire alla tabella numero 7. I pasti includono la limitazione del sale, la riduzione dell'assunzione di proteine, l'esecuzione di giorni di digiuno.

Varietà di dieta numero 7

La settima tabella è consigliata per i pazienti con diagnosi di infiammazione renale. Le varietà esistenti della dieta tengono conto della differenza nelle fasi di sviluppo della malattia. Durante l'esacerbazione, il recupero e la remissione, è necessario mangiare diversi tipi di cibo.

Quando prescrive un certo tipo di dieta per i reni malati, il medico tiene conto della funzione dell'organo danneggiato: la presenza o l'assenza di insufficienza renale. In diverse patologie, il funzionamento dei reni è compromesso a vari livelli..

Numero di tavoloPatologia
7Nefropatia, insufficienza renale in donne in gravidanza, nefrite acuta, glomerulonefrite in remissione
7ANefrite cronica accompagnata da insufficienza renale, glomerulonefrite nella fase acuta
7BNefrite nella fase acuta, glomerulonefrite cronica nella fase acuta, transizione dalla tabella 7A
7Bsindrome nefrosica cronica
7Ginsufficienza renale nell'ultimo stadio, connessione di un rene artificiale (con emodialisi)

La dieta 7A implica un rifiuto completo del sale. I pazienti dovrebbero dare la preferenza al cibo di origine vegetale. L'apporto proteico giornaliero non può superare i 20 g. Il rispetto di questo principio nutrizionale è consentito per un breve periodo, poiché la dieta non è equilibrata.

Vale la pena andare alla tabella numero 7B quando l'azotemia diminuisce e il processo patologico si attenua. La norma giornaliera di proteine ​​in esso aumenta a 40 g. Con il miglioramento, con il permesso del medico curante, il paziente va al tavolo n. 7.

La dieta n. 7B è caratterizzata da una maggiore quantità di alimenti proteici. Sono consentiti fino a 125 g di proteine ​​al giorno. Questo tipo di dieta 7 viene utilizzato per la malattia renale, che è caratterizzata dalla perdita di proteine ​​dal corpo. Sono escreti nelle urine. È necessario ricostituire le scorte in modo tempestivo. La Tabella 7G è indicata per i pazienti in emodialisi. L'assunzione giornaliera consentita di sale in questo tipo di cibo raggiunge ½ cucchiaino di sale, proteine ​​- fino a 60 g.

Regole nutrizionali di base

Il menu è sviluppato da un medico che prescrive un trattamento efficace. Lo specialista deve tenere in considerazione:

  • proprietà antinfiammatorie, accelerano il recupero;
  • migliorare il deflusso di liquidi dai tessuti;
  • consumo di alimenti che normalizzano la pressione sanguigna e l'equilibrio idrico;
  • ridurre il carico sull'organo danneggiato;
  • prevenire la transizione della malattia allo stadio cronico;
  • una quantità sufficiente di minerali e vitamine per il corretto funzionamento del sistema immunitario.

L'alimentazione implica limitare la quantità di sale, ma non può essere completamente esclusa dal menu. Ciò contribuisce allo sviluppo dell'insufficienza renale. Il cibo è aromatizzato con erbe e spezie. Quando si prepara il cibo, si consiglia di utilizzare metodi semplici come lo stufato, il vapore o l'ebollizione. Il corpo del paziente non dovrebbe soffrire di carenze nutrizionali.

Quello che non puoi mangiare

Ai pazienti con malattie renali è vietato utilizzare:

  • cibi in salamoia, salati, fritti, grassi;
  • brodi forti di carne / pesce / funghi;
  • cibo in scatola;
  • prodotti semi-finiti;
  • frutti di mare;
  • formaggi piccanti;
  • salse e condimenti acquistati - ketchup, maionese, rafano;
  • tè nero forte, caffè e cacao;
  • pane nero;
  • latticini ad alto contenuto di grassi;
  • ravanello, cipolle e cipolle verdi, aglio;
  • bevande alcoliche indipendentemente dalla forza;
  • cioccolato;
  • prodotti in crema;
  • legumi;
  • grasso, strutto, margarina.

Cosa puoi mangiare

Nonostante l'ampio elenco di piatti proibiti, il menu dei pazienti può essere completo. Nell'ambito di una terapia complessa, i pazienti possono includere nella dieta ogni giorno:

  • pasta di grano duro;
  • non più di 200 g di carne magra bollita al giorno;
  • pane di crusca, ma senza sale;
  • eventuali cereali cotti in latte magro o acqua;
  • non più di 2 uova di gallina al giorno;
  • brodi vegetali con cereali o pasta.

Nella fase di esacerbazione, è consentito includere nel menu:

  • verdure bollite, al forno o crude;
  • verdure non acide;
  • frutta al forno, bollita o fresca, sotto forma di succhi, gelatine, composte;
  • tè / caffè verde poco preparato;
  • latticini in quantità limitate.

Menu di esempio per 7 giorni

Nelle diete per malattie renali e delle vie urinarie, la completezza e l'equilibrio sono importanti. La dieta viene spesso preparata per 7 giorni, il che consente di monitorare la quantità di proteine ​​consumate al giorno. La tabella mostra una versione approssimativa del menu settimanale, tenendo conto dei componenti vietati e consentiti.

giornocolazionepranzopranzocenaprima di andare a letto
il primoporridge di latte di riso, ricotta con uvetta, tè verdecasseruola di ricotta a basso contenuto di grassizuppa magra di verdure, 200 g di carne magra bollita, composta fatta in casacasseruola di riso e ricotta, brodo con bacche di rosa caninalatte cotto fermentato fatto in casa
secondoporridge di grano saraceno, barbabietole bollite, decotto di rosa caninaricotta e kefir con zucchero aggiuntozuppa di patate, manzo bollito, compostacasseruola di carne, massa di cagliata dolce, tè al lattekefir
terzovinaigrette con pesce bollito, ricotta con panna acida a basso contenuto di grassi, succo di frutta / verdurapurè di patate con pesce bollitozuppa di verdure con cereali, bollito, composta di meletortine di pesce al vapore, pasta in casseruola, latte magrokefir a basso contenuto di grassi
il quartosemolino e tè verdepurè di patate e pesce magro bollitoborscht vegetariano, manzo bollito, composta fatta in casafarina d'avena con frutti di bosco, patate in casseruolalatte cagliato
quintoriso bollito con verdure, succo di frutta appena spremuto o compostacasseruola di ricottaborscht magro, un pezzo di carne magra bollita, compostacasseruola di ricotta, frittelle ripiene di mele, gelatina di fruttauvetta, albicocche secche non più di 100 g
sestoporridge di riso cotto nel latte a basso contenuto di grassi, ricotta 0% di grassi, tè verde con l'aggiunta di 1 cucchiaino. miele naturalevinaigrette, porridge di latte d'avena con aggiunta di frutta, lattezuppa di verdure vegetariana, porridge di grano saraceno con bollito, composta di melecotolette di pesce al vapore, pasta in casseruola, latte magroyogurt fatto in casa
settimoporridge di grano saraceno, cotolette di carote, tè verde con mielebudino di ricotta a basso contenuto di grassi, decotto di rosa caninazuppa di spaghetti al latte, riso bollito con una fetta di vitello, composta di ciliegiecasseruola di carne, tè verde con mielekefir a basso contenuto di grassi

Il menu è realizzato tenendo conto delle condizioni generali del paziente e delle malattie associate. Prima di andare a letto, i nutrizionisti possono bere latte magro, kefir zuccherato, decotti di erbe medicinali.

Ricette per piatti ammessi con malattie renali

Gli ingredienti utilizzati sono consigliati da un nutrizionista. Queste ricette possono essere utilizzate nella dieta quotidiana da pazienti a cui viene diagnosticata pielonefrite e altre patologie renali..

Delicata zuppa di zucca

Per cucinare avrai bisogno di:

  • 300 g di zucca;
  • 200 g di lenticchie;
  • 100 g di carote fresche;
  • 100 g di pomodori;
  • 100 g di patate;
  • 1,5 litri di acqua;
  • 30 ml di olio vegetale;
  • verdure, spezie - a piacere.

Processo di cottura:

  1. Risciacquare accuratamente le lenticchie, immergerle per una notte.
  2. Lavare, sbucciare, tritare le verdure.
  3. Fare un'incisione a forma di croce sui pomodori, immergerli in acqua bollente, privarli della pelle, schiacciare i pomodori con una forchetta.
  4. Versare l'olio in una casseruola, mettere le carote.
  5. Scolare la zucca e le patate, metterle in un contenitore. Fai bollire per 15 minuti.
  6. Aggiungere le lenticchie, versare l'acqua.
  7. Dopo l'ebollizione, cuocere per 20 minuti.
  8. Aggiungi pomodori, spezie. Cuocere per 15 minuti.
  9. Aggiungere le verdure alla fine, spegnere la zuppa e insistere sotto il coperchio.
  10. Pugno un piatto caldo con un frullatore per dare una consistenza tenera.

Cesare verde

Per cucinare avrai bisogno di:

  • 120 grammi di formaggio tofu;
  • ½ mazzetto di rucola;
  • ½ mazzetto di lattuga romana;
  • ½ avocado;
  • 2 cucchiai. l. semi di zucca;
  • 1 cucchiaio. l. sesamo e olio d'oliva;
  • 1 cucchiaio. l. succo di limone.

Preparazione:

  1. Strappa le verdure con le mani e mettile in un piatto.
  2. Tagliate a cubetti il ​​tofu e l'avocado.
  3. Metti gli ingredienti in un piatto.
  4. In un contenitore separato, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva e l'olio di sesamo.
  5. Versare il condimento sui componenti dell'insalata.
  6. Mescolare, cospargere di semi di zucca prima di servire.

Il video descrive la dieta per l'insufficienza renale: