Dieta priva di proteine: caratteristiche nutrizionali, menù e ricette

Se hai una malattia o qualsiasi altro problema di salute, si consiglia di ridurre la quantità di proteine ​​consumate. Di solito, una dieta priva di proteine ​​è prescritta da un professionista sanitario qualificato. Tuttavia, osservando le restrizioni alimentari, è necessario assicurarsi che il corpo continui a ricevere completamente tutte le sostanze necessarie. Per comodità, puoi utilizzare un menu approssimativo senza proteine ​​per ogni giorno della settimana separatamente per adulti e bambini.

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  • 1. Indicazioni per una dieta priva di proteine
    • 1.1. Nefropatia
    • 1.2. Oncologia
  • 2. Principi di nutrizione
  • 3. Prodotti consentiti e vietati
    • 3.1. Vietato
      • 3.1.1. Con disturbi ai reni

    Le principali indicazioni per la conformità agli alimenti privi di proteine ​​includono:

    • nefropatia;
    • malattie oncologiche;
    • la necessità di aumentare la produzione di urina per alleviare il gonfiore;
    • fenilchetonuria;
    • ipertensione;
    • livello troppo alto di metabolismo delle proteine ​​nel corpo;
    • fallimento renale cronico;
    • peso in eccesso;
    • escrezione insufficientemente intensiva di prodotti di decomposizione sottoossidati e tossine azotate dal corpo;
    • condizioni sfavorevoli per la circolazione sanguigna;
    • ipertensione arteriosa alta.

    Mangiare cibo con proteine ​​limitate si verifica non solo con malattie renali, ma anche con disturbi concomitanti, come:

    • tumori;
    • amiloidosi;
    • diabete mellito (specialmente con danni ai reni).

    Le caratteristiche di una dieta priva di proteine ​​dipendono dall'obiettivo perseguito..

    In presenza di disturbi di questo organo, una dieta priva di proteine ​​viene solitamente prescritta da uno specialista qualificato. Allo stesso tempo, l'uso simultaneo di farmaci da farmacia è solitamente limitato, poiché aumentano significativamente il carico sui reni..

    Mangiano in modo frazionato, 5-6 volte al giorno. La durata della dieta è di 1,5-2 settimane. Se le tue condizioni di salute peggiorano, si consiglia di sospenderlo per 1-2 giorni. Se tali situazioni diventano regolari, si consiglia di interrompere completamente la dieta..

    Il compito principale di una dieta priva di proteine ​​è inibire lo sviluppo delle cellule tumorali. Per fare ciò, la dieta dovrebbe concentrarsi su alimenti come:

    • lampone;
    • Fragola;
    • Granato;
    • broccoli;
    • cipolla;
    • pomodori;
    • noccioline;
    • funghi.

    Per i malati di cancro, è importante che il cibo aiuti a rafforzare il sistema immunitario e ad aggiungere energia. Pertanto, i cibi raffinati e grassi dovrebbero essere rimossi dal menu. Si consiglia di sostituirlo con i seguenti prodotti:

    • un pesce;
    • soia;
    • Cavolo bianco;
    • oli d'oliva e vegetali;
    • funghi.

    Con questa dieta, gli alimenti con contenuto proteico non sono completamente esclusi, ma consumati solo in quantità minime. Anche l'assunzione gratuita di liquidi è limitata. Il menu è ricco di vitamine. Ne sono esclusi i prodotti, che includono:

    • acido ossalico;
    • cloruro di sodio;
    • sostanze estrattive;
    • oli essenziali.

    Questo alimento è irritante per i reni, il sistema cardiovascolare e il sistema nervoso centrale. Una dieta priva di proteine ​​è caratterizzata dai seguenti valori nutrizionali:

    • grassi - 80 g (un quarto di loro sono vegetali);
    • carboidrati - 350 g;
    • proteine ​​- 20 g;
    • cloruro di sodio - 1,5-2 g.

    Il contenuto calorico della dieta è di 2200 kilocalorie, ovvero 9211 kJ.

    Il liquido viene consumato in un volume approssimativamente uguale al volume dell'urina del paziente per il giorno precedente (è consentito un leggero eccesso, ma non superiore a 200 ml). Dalla lavorazione termica del cibo consentito:

    • cucinando;
    • cottura al forno;
    • arrosto leggero.

    Con una dieta priva di proteine, puoi mangiare i seguenti alimenti:

    1. 1. Manzo, vitello, pollo, tacchino. I prodotti vengono prima bolliti, dopodiché è possibile friggere e cuocere. Una porzione è di circa 60 g.
    2. 2. Luccio, lucioperca, nasello, merluzzo bianco, merluzzo bianco, melù, navaga. Il pesce viene cucinato allo stesso modo della carne.
    3. 3. Zuppe vegetariane con verdure (cavoli, barbabietole, zucchine). Il volume di una porzione è di 300 ml.
    4. 4. Pane di crusca senza proteine ​​(300-350 g l'uno).
    5. 5. Contorni di verdure bollite o in umido. A tale scopo vengono utilizzati cetrioli, cavoli, pomodori, lattuga, aneto, carote, patate, barbabietole, cavolfiori, prezzemolo, cipolle verdi..
    6. 6. Uova di gallina. Un uovo al giorno come parte di una frittata con verdure e / o burro.
    7. 7. Prodotti a base di sago (porridge, cotolette, pilaf, casseruole, polpette, torte).
    8. 8. Bacche e frutti.
    9. 9. Grassi vegetali.
    10. 10. Prodotti lattiero-caseari fermentati (in assenza di restrizioni), nonché non più di 50 g di ricotta.

    L'elenco dei cibi spazzatura include:

    • brodi di carne e pesce;
    • grassi animali;
    • uova, latte;
    • farina e prodotti dolciari;
    • bevande alcoliche e gassate;
    • legumi.

    Se un paziente con malattia renale è esposto a una dieta, gli alimenti contenenti molto potassio sono esclusi dal menu:

    • mele essiccate;
    • cioccolato;
    • caffè;
    • latte in polvere;
    • semi;
    • frutta secca;
    • noccioline;
    • avocado;
    • salsa di pomodoro;
    • avocado;
    • carciofo;
    • soia e prodotti a base di essa;
    • banane;
    • succhi di frutta e pomodoro;
    • barbabietola;
    • curry;
    • sesamo;
    • rabarbaro;
    • ketchup;
    • spinaci;
    • sciroppo;
    • Lenticchie.

    In questo caso, anche i prodotti contenenti fosforo rientrano nel divieto:

    • legumi;
    • cereali;
    • crusca;
    • formaggio;
    • fiocchi di latte;
    • latte;
    • noccioline;
    • pane di farina integrale;
    • uova;
    • cacao.

    Una dieta priva di proteine ​​sullo sfondo di disturbi renali e cirrosi epatica non è combinata con l'uso di cibi salati, che includono:

    • patatine;
    • cibo in scatola;
    • salse;
    • ketchup;
    • marinate;
    • noccioline;
    • salsicce;
    • formaggi;
    • zuppe di borsa;
    • dadi da brodo.

    Nell'infanzia, una dieta priva di proteine ​​viene utilizzata raramente, poiché il corpo in crescita ha bisogno di proteine ​​al massimo. Se una razione alimentare è consigliata a un bambino per motivi medici, è necessario combinarla con esercizi fisici: esercizi mattutini e passeggiate regolari all'aria aperta.

    Un menù tipico per una settimana con dieta priva di proteine ​​per un bambino:

    Giorno

    Colazione

    Pranzo

    Cena

    Porridge di latte, marmellata di fragole

    Zuppa di verdure con panna acida

    Porridge di grano saraceno, kefir

    Toast Di Formaggio Cremoso

    Kiwi, succo d'arancia

    Uovo sodo, tè al limone senza zucchero

    Verdure, foglie di lattuga

    Porridge di grano saraceno, uovo sodo, kefir

    Farina d'avena con albicocche secche e prugne

    Riso bollito, succo di mela

    Frittata con pomodori al vapore, succo d'arancia

    Zuppa con polpette magre

    Toast con marmellata, latte

    Panna acida con ricotta, tè nero debole

    Cotolette di pesce magre con kefir

    Uova strapazzate alle erbe, succo di carota

    Cetrioli, cavoli, pomodori

    Farinata di grano saraceno, tisana

    In questa situazione, tutti i prodotti a base di carne e farina, così come il sale, sono quasi completamente esclusi dalla dieta. Menu per una settimana con dieta priva di proteine ​​per dimagrire:

    Giorno

    Colazione

    Pranzo

    Cena

    Ricotta, porridge d'avena, marmellata

    Maccheroni al formaggio, salsicce al latte

    Verdure, pane dietetico

    Fragole con panna, caffè nero debole

    Miglio con prugne, succo d'arancia

    Formaggio fuso con pane di segale, kefir magro

    Porridge di latte con marmellata, tè al limone

    Zucchine in umido con pomodori e peperoni, composta di mele

    Cotolette di pesce magre

    Porridge di grano saraceno, kefir

    Lattuga, cetriolo, carota

    Banana, kiwi, fragola, yogurt magro

    Toast al miele, caffè con panna

    Farina d'avena, latte

    Cetrioli tritati finemente con cavolo e panna acida, kefir

    Riso bollito, cotolette di pesce magro

    250 g di pollo, pomodori

    Purea di carote, composta di mele

    Farina d'avena, latte

    Frutta, tè nero non zuccherato e debole

    La dieta priva di proteine ​​utilizza ricette semplici e gustose dai prodotti disponibili.

    • 2 pz. pomodori;
    • 3 pz. zucchine giovani;
    • 2 pz. peperone;
    • 30-40 ml di olio vegetale;
    • 80 ml di acqua.
    1. 1. I pomodori vengono tagliati in un tritacarne o passati attraverso un frullatore, portandoli a uno stato omogeneo.
    2. 2. Il pepe viene pulito da tramezzi, gambi e semi, quindi tagliato a cubetti.
    3. 3. Le zucchine vengono lavate accuratamente e tritate allo stesso modo del pepe.
    4. 4. L'olio vegetale viene versato in una padella e fritto per alcuni minuti.
    5. 5. Aggiungere zucchine e peperoni nello stesso contenitore e friggere per circa 3 minuti.
    6. 6. Versare l'acqua nella padella e chiuderla con un coperchio, lasciando sobbollire le verdure per 5-7 minuti.
    7. 7. Tutti i componenti vengono mescolati accuratamente e vengono aggiunti i pomodori, dopo di che vengono stufati per altri 10 minuti.
    8. 8. Si toglie la pentola dal fuoco e si insiste sotto il coperchio per un altro quarto d'ora, dopodiché il cibo è pronto per l'uso..
    • 75 g di fiocchi d'avena;
    • 5 g ciascuno zucchero e burro;
    • 150 ml di latte;
    • 30 g di marmellata;
    • 3 g di sale;
    • 100 ml di acqua.
    1. 1. Il latte viene sciolto in acqua e portato a ebollizione.
    2. 2. Aggiungere i cereali, il sale e lo zucchero alla soluzione bollente.
    3. 3. Coprire la padella con un coperchio e metterla a fuoco basso per 1,5-2 ore, mescolando regolarmente.
    4. 4. Aggiungere l'olio al porridge e mescolare il cibo.
    5. 5. Aggiungere marmellata sopra il prodotto finito.

    Una dieta priva di proteine ​​non è raccomandata per i pazienti più anziani, così come per le donne durante la gestazione e l'allattamento.

    E un po 'di segreti.

    La storia di una delle nostre lettrici Alina R.:

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    E quando trovare tutto questo tempo? Ed è ancora molto costoso. Soprattutto adesso. Quindi ho scelto un modo diverso per me stesso.

    Dieta per malattie renali: menu di esempio, giorni di digiuno, ricette, elenchi di cibi proibiti e consentiti

    Le patologie renali si verificano sia negli adulti che nei bambini. Spesso la causa dello sviluppo della malattia è l'ipotermia o il raffreddore. La terapia complessa aiuterà a sbarazzarsi del dolore insopportabile: un ciclo di medicinali e una dieta prescritta dal medico curante per le malattie renali.

    Restrizione proteica

    Il processo infiammatorio porta a malfunzionamenti dell'equilibrio acido-base e dell'acqua-elettrolita. I pazienti sono inclini alla comparsa di edema, ipertensione, avvelenamento tossico con i resti dei prodotti metabolici. L'infiammazione viene diagnosticata se la pielonefrite o la nefrite sono confermate dalla ricerca.

    È impossibile rimuovere le proteine ​​dal menu giornaliero, poiché costituiscono la base delle cellule. Le diete povere di proteine ​​per le malattie renali alleviano i sintomi spiacevoli. I medici raccomandano di introdurre nella dieta pesce in umido o carne a basso contenuto di grassi, pollo e uova di quaglia. Con insufficienza renale nella fase cronica, è consentito consumare non più di 50 g di proteine. La quantità esatta è determinata da un nutrizionista, tenendo conto della fase di sviluppo del processo patologico, dell'età e del peso del paziente..

    Scaricare il corpo in caso di malattie renali

    I giorni di digiuno sono intesi come l'utilizzo di un tipo di prodotto durante la giornata. I nutrizionisti raccomandano ai pazienti con malattie renali di praticare giorni di dimissione di carboidrati. Possibili opzioni:

    • cetriolo;
    • avena;
    • Mela;
    • anguria;
    • bacca;
    • verdura;
    • frutta.

    Tale cibo aiuta ad aumentare il livello di urina e migliorare l'escrezione dei prodotti di scarto proteico. Come risultato dello scarico del corpo, la pressione sanguigna viene normalizzata, i sintomi spiacevoli della malattia vengono eliminati.

    Quando si scaricano le verdure, vengono utilizzate crude, in umido o bollite. Puoi preparare insalate e condirle con un po 'di olio vegetale. È accettabile utilizzare panna acida o yogurt naturale con una bassa percentuale di grassi.

    Contenuto calorico del menu giornaliero

    Quando elabora una dieta, il paziente deve tenere conto del fatto che il tasso calorico dovrebbe essere 3500 kcal. Meno calorie costringono il corpo a sprecare le proteine ​​disponibili dalle sue cellule. Di conseguenza, il carico sull'organo danneggiato aumenta in modo significativo..

    Restrizione del sale

    Le diete prive di proteine ​​per le malattie renali comportano la limitazione dell'assunzione giornaliera di sale. In caso di patologie complesse, è vietato includere una spezia nella dieta. Non è consentito l'uso di marinate, salsicce e prodotti affumicati, formaggi, acqua minerale, cibi in scatola, che contengono sale.

    Per ulteriori informazioni sulla dieta, consultare il proprio medico. I pazienti con insufficienza renale nella fase cronica, glomerulonefrite e sindrome nefrosica devono aderire alla tabella numero 7. I pasti includono la limitazione del sale, la riduzione dell'assunzione di proteine, l'esecuzione di giorni di digiuno.

    Varietà di dieta numero 7

    La settima tabella è consigliata per i pazienti con diagnosi di infiammazione renale. Le varietà esistenti della dieta tengono conto della differenza nelle fasi di sviluppo della malattia. Durante l'esacerbazione, il recupero e la remissione, è necessario mangiare diversi tipi di cibo.

    Quando prescrive un certo tipo di dieta per i reni malati, il medico tiene conto della funzione dell'organo danneggiato: la presenza o l'assenza di insufficienza renale. In diverse patologie, il funzionamento dei reni è compromesso a vari livelli..

    Numero di tavoloPatologia
    7Nefropatia, insufficienza renale in donne in gravidanza, nefrite acuta, glomerulonefrite in remissione
    7ANefrite cronica accompagnata da insufficienza renale, glomerulonefrite nella fase acuta
    7BNefrite nella fase acuta, glomerulonefrite cronica nella fase acuta, transizione dalla tabella 7A
    7Bsindrome nefrosica cronica
    7Ginsufficienza renale nell'ultimo stadio, connessione di un rene artificiale (con emodialisi)

    La dieta 7A implica un rifiuto completo del sale. I pazienti dovrebbero dare la preferenza al cibo di origine vegetale. L'apporto proteico giornaliero non può superare i 20 g. Il rispetto di questo principio nutrizionale è consentito per un breve periodo, poiché la dieta non è equilibrata.

    Vale la pena andare alla tabella numero 7B quando l'azotemia diminuisce e il processo patologico si attenua. La norma giornaliera di proteine ​​in esso aumenta a 40 g. Con il miglioramento, con il permesso del medico curante, il paziente va al tavolo n. 7.

    La dieta n. 7B è caratterizzata da una maggiore quantità di alimenti proteici. Sono consentiti fino a 125 g di proteine ​​al giorno. Questo tipo di dieta 7 viene utilizzato per la malattia renale, che è caratterizzata dalla perdita di proteine ​​dal corpo. Sono escreti nelle urine. È necessario ricostituire le scorte in modo tempestivo. La Tabella 7G è indicata per i pazienti in emodialisi. L'assunzione giornaliera consentita di sale in questo tipo di cibo raggiunge ½ cucchiaino di sale, proteine ​​- fino a 60 g.

    Regole nutrizionali di base

    Il menu è sviluppato da un medico che prescrive un trattamento efficace. Lo specialista deve tenere in considerazione:

    • proprietà antinfiammatorie, accelerano il recupero;
    • migliorare il deflusso di liquidi dai tessuti;
    • consumo di alimenti che normalizzano la pressione sanguigna e l'equilibrio idrico;
    • ridurre il carico sull'organo danneggiato;
    • prevenire la transizione della malattia allo stadio cronico;
    • una quantità sufficiente di minerali e vitamine per il corretto funzionamento del sistema immunitario.

    L'alimentazione implica limitare la quantità di sale, ma non può essere completamente esclusa dal menu. Ciò contribuisce allo sviluppo dell'insufficienza renale. Il cibo è aromatizzato con erbe e spezie. Quando si prepara il cibo, si consiglia di utilizzare metodi semplici come lo stufato, il vapore o l'ebollizione. Il corpo del paziente non dovrebbe soffrire di carenze nutrizionali.

    Quello che non puoi mangiare

    Ai pazienti con malattie renali è vietato utilizzare:

    • cibi in salamoia, salati, fritti, grassi;
    • brodi forti di carne / pesce / funghi;
    • cibo in scatola;
    • prodotti semi-finiti;
    • frutti di mare;
    • formaggi piccanti;
    • salse e condimenti acquistati - ketchup, maionese, rafano;
    • tè nero forte, caffè e cacao;
    • pane nero;
    • latticini ad alto contenuto di grassi;
    • ravanello, cipolle e cipolle verdi, aglio;
    • bevande alcoliche indipendentemente dalla forza;
    • cioccolato;
    • prodotti in crema;
    • legumi;
    • grasso, strutto, margarina.

    Cosa puoi mangiare

    Nonostante l'ampio elenco di piatti proibiti, il menu dei pazienti può essere completo. Nell'ambito di una terapia complessa, i pazienti possono includere nella dieta ogni giorno:

    • pasta di grano duro;
    • non più di 200 g di carne magra bollita al giorno;
    • pane di crusca, ma senza sale;
    • eventuali cereali cotti in latte magro o acqua;
    • non più di 2 uova di gallina al giorno;
    • brodi vegetali con cereali o pasta.

    Nella fase di esacerbazione, è consentito includere nel menu:

    • verdure bollite, al forno o crude;
    • verdure non acide;
    • frutta al forno, bollita o fresca, sotto forma di succhi, gelatine, composte;
    • tè / caffè verde poco preparato;
    • latticini in quantità limitate.

    Menu di esempio per 7 giorni

    Nelle diete per malattie renali e delle vie urinarie, la completezza e l'equilibrio sono importanti. La dieta viene spesso preparata per 7 giorni, il che consente di monitorare la quantità di proteine ​​consumate al giorno. La tabella mostra una versione approssimativa del menu settimanale, tenendo conto dei componenti vietati e consentiti.

    giornocolazionepranzopranzocenaprima di andare a letto
    il primoporridge di latte di riso, ricotta con uvetta, tè verdecasseruola di ricotta a basso contenuto di grassizuppa magra di verdure, 200 g di carne magra bollita, composta fatta in casacasseruola di riso e ricotta, brodo con bacche di rosa caninalatte cotto fermentato fatto in casa
    secondoporridge di grano saraceno, barbabietole bollite, decotto di rosa caninaricotta e kefir con zucchero aggiuntozuppa di patate, manzo bollito, compostacasseruola di carne, massa di cagliata dolce, tè al lattekefir
    terzovinaigrette con pesce bollito, ricotta con panna acida a basso contenuto di grassi, succo di frutta / verdurapurè di patate con pesce bollitozuppa di verdure con cereali, bollito, composta di meletortine di pesce al vapore, pasta in casseruola, latte magrokefir a basso contenuto di grassi
    il quartosemolino e tè verdepurè di patate e pesce magro bollitoborscht vegetariano, manzo bollito, composta fatta in casafarina d'avena con frutti di bosco, patate in casseruolalatte cagliato
    quintoriso bollito con verdure, succo di frutta appena spremuto o compostacasseruola di ricottaborscht magro, un pezzo di carne magra bollita, compostacasseruola di ricotta, frittelle ripiene di mele, gelatina di fruttauvetta, albicocche secche non più di 100 g
    sestoporridge di riso cotto nel latte a basso contenuto di grassi, ricotta 0% di grassi, tè verde con l'aggiunta di 1 cucchiaino. miele naturalevinaigrette, porridge di latte d'avena con aggiunta di frutta, lattezuppa di verdure vegetariana, porridge di grano saraceno con bollito, composta di melecotolette di pesce al vapore, pasta in casseruola, latte magroyogurt fatto in casa
    settimoporridge di grano saraceno, cotolette di carote, tè verde con mielebudino di ricotta a basso contenuto di grassi, decotto di rosa caninazuppa di spaghetti al latte, riso bollito con una fetta di vitello, composta di ciliegiecasseruola di carne, tè verde con mielekefir a basso contenuto di grassi

    Il menu è realizzato tenendo conto delle condizioni generali del paziente e delle malattie associate. Prima di andare a letto, i nutrizionisti possono bere latte magro, kefir zuccherato, decotti di erbe medicinali.

    Ricette per piatti ammessi con malattie renali

    Gli ingredienti utilizzati sono consigliati da un nutrizionista. Queste ricette possono essere utilizzate nella dieta quotidiana da pazienti a cui viene diagnosticata pielonefrite e altre patologie renali..

    Delicata zuppa di zucca

    Per cucinare avrai bisogno di:

    • 300 g di zucca;
    • 200 g di lenticchie;
    • 100 g di carote fresche;
    • 100 g di pomodori;
    • 100 g di patate;
    • 1,5 litri di acqua;
    • 30 ml di olio vegetale;
    • verdure, spezie - a piacere.

    Processo di cottura:

    1. Risciacquare accuratamente le lenticchie, immergerle per una notte.
    2. Lavare, sbucciare, tritare le verdure.
    3. Fare un'incisione a forma di croce sui pomodori, immergerli in acqua bollente, privarli della pelle, schiacciare i pomodori con una forchetta.
    4. Versare l'olio in una casseruola, mettere le carote.
    5. Scolare la zucca e le patate, metterle in un contenitore. Fai bollire per 15 minuti.
    6. Aggiungere le lenticchie, versare l'acqua.
    7. Dopo l'ebollizione, cuocere per 20 minuti.
    8. Aggiungi pomodori, spezie. Cuocere per 15 minuti.
    9. Aggiungere le verdure alla fine, spegnere la zuppa e insistere sotto il coperchio.
    10. Pugno un piatto caldo con un frullatore per dare una consistenza tenera.

    Cesare verde

    Per cucinare avrai bisogno di:

    • 120 grammi di formaggio tofu;
    • ½ mazzetto di rucola;
    • ½ mazzetto di lattuga romana;
    • ½ avocado;
    • 2 cucchiai. l. semi di zucca;
    • 1 cucchiaio. l. sesamo e olio d'oliva;
    • 1 cucchiaio. l. succo di limone.

    Preparazione:

    1. Strappa le verdure con le mani e mettile in un piatto.
    2. Tagliate a cubetti il ​​tofu e l'avocado.
    3. Metti gli ingredienti in un piatto.
    4. In un contenitore separato, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva e l'olio di sesamo.
    5. Versare il condimento sui componenti dell'insalata.
    6. Mescolare, cospargere di semi di zucca prima di servire.

    Il video descrive la dieta per l'insufficienza renale:

    Dieta priva di proteine ​​per malattie renali: principi nutrizionali e deliziose ricette

    I reni sono un organo accoppiato. E, come dicono gli esperti, l'organo è muto. Spesso i pazienti vengono a conoscenza dei problemi in quest'area dopo essere entrati in un letto d'ospedale con molte comorbidità..

    La funzione dei reni nel corpo umano è molto importante. Questa è la purificazione del sangue e la rimozione dei prodotti trasformati dal corpo..

    Puoi scoprire i problemi in questo organo con un esame del sangue elementare. Ma, sfortunatamente, un terapista regolare non è adatto a questo. Un medico che si occupa di problemi simili è un nefrologo.

    Una corretta alimentazione è la chiave per un rapido successo

    Oltre alla terapia farmacologica, uno specialista prescrive a colpo sicuro la dieta n. 7. Ciò consente di ottenere un effetto positivo il più rapidamente possibile..

    La base di questa dieta è l'eliminazione dei prodotti metabolici sottoossidati, l'effetto antinfiammatorio e la limitazione delle sostanze estrattive. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare vitamine e minerali, nonché proteine, grassi e carboidrati in proporzioni strettamente regolamentate..

    Mangiare il tavolo numero 7 ti consente di normalizzare i processi metabolici. La gravità con cui il paziente aderisce alla dieta dipende dalla gravità della malattia..

    È impossibile

    C'è un elenco di alimenti che devono essere esclusi dalla dieta del paziente, perché irritano i reni..

    • cibi salati;
    • brodi di carne, pesce e funghi;
    • grano e pane nero;
    • cioccolato, cacao, caffè;
    • carne e pesce in scatola;
    • bevande gassate;
    • acque minerali ad alto contenuto di sodio;
    • legumi;
    • cipolle, acetosa, aglio;
    • pesce salato;
    • formaggi;
    • salsicce e prodotti affumicati;
    • carni grasse e pesce.

    Può

    Sono ammessi al consumo i seguenti prodotti:

    • patate, carote, barbabietole, cavolfiori;
    • insalata, pomodori, cetrioli;
    • aneto, prezzemolo;
    • frutta e bacche (sia bollite che fresche);
    • pane di crusca di frumento;
    • zuppe con verdure, erbe e limone;
    • carne magra bollita;
    • pesce bollito o al forno a basso contenuto di grassi;
    • frittata proteica o uovo alla coque (non più di 2 al giorno);
    • prodotti a base di latte fermentato, ricotta e latte;
    • brodo di rosa canina tè debole, succhi diluiti con acqua.

    Principi nutrizionali di base

    Ci sono diversi punti che devono essere seguiti dai pazienti con malattia renale:

    1. È necessario seguire il programma dei pasti quando possibile.
    2. La quantità massima di liquido al giorno è ridotta a 1,5 litri.
    3. Devi mangiare in piccole porzioni, almeno cinque volte al giorno.
    4. Tutti i piatti possono essere salati solo dopo la cottura e non durante.
    5. Non è possibile aggiungere condimenti caldi e spezie ai piatti.
    6. È necessario escludere i cibi grassi dalla dieta.
    7. Aumenta la quantità di frutta e verdura nella dieta.

    Inoltre, un punto importante quando si segue la dieta numero 7 è ridurre la quantità di proteine ​​nella dieta. Tuttavia, le proteine ​​sono una componente essenziale del corpo umano. Sono le proteine ​​che sono coinvolte nel recupero del corpo dopo vari infortuni e aiutano a combattere le infezioni..

    L'organo principale che espelle il prodotto finale della disgregazione proteica sono i reni. E se c'è una patologia, la rete di vasi sanguigni che filtrano il sangue cessa di far fronte al suo compito.

    Pertanto, per aiutare i reni, è necessario seguire una dieta ipoproteica. Tuttavia, bisogna ricordare che è assolutamente impossibile escludere le proteine ​​dalla dieta. E per le persone con patologie minori, è sufficiente un giorno di digiuno a settimana.

    Indicazioni dietetiche

    • glomerulonefrite acuta;
    • glomerulonefrite di moderata gravità;
    • pielonefrite;
    • insufficienza renale;
    • cistite.

    Nozioni di base e ricette dietetiche

    Il problema più grande per chi prescrive questo tipo di dieta è la dipendenza. I pasti sono programmati a ore e il paziente deve essere paziente. E ancora meglio se sente il sostegno dei propri cari. Fare un menu per la settimana può aiutare qui. Questo ti permetterà di non pensare a cosa puoi cucinare e cosa puoi mangiare..

    Lo scopo di questa dieta è ridurre la quantità di sale nel corpo, ridurre il carico sui reni e rimuovere i prodotti azotati in eccesso. Ed è importante ricordare che non dovrai sempre aderire a una tale dieta. Sulla base dei test, il medico aggiungerà gli alimenti dall'elenco di non consigliati per il consumo alla dieta del paziente..

    Per il primo, il borscht vegetariano è perfetto. Questo è un piatto semplice e gustoso.

    Borsch vegetariano

    • 1 carota grattugiata
    • 1 patata a dadini
    • 100 g di cavolo cappuccio tritato
    • 1 cipolla
    • 1 barbabietola

    Pre-grattugiare le barbabietole e lessarle in poca acqua per 5 minuti. Aggiungi 1 cucchiaio di aceto al 6%. Lessare le carote, le patate, il cavolo e le cipolle tritate finemente in un litro e mezzo d'acqua. Aggiungere le barbabietole insieme al brodo.

    Qualche minuto prima della fine della cottura, aggiungere 3 pomodori grattugiati senza pelle, 1 cucchiaino di zucchero, aneto. Al momento di servire, aggiungere un po 'di panna acida.

    Frittata con verdure

    • 5 uova
    • 1,5 litri di latte
    • 30 g di burro
    • broccoli, pepe, carota

    Le verdure devono essere prima lessate e tritate finemente. Sbattere le uova con il latte e aggiungerle al composto di verdure.

    Ungere una pirofila, versarvi il composto e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 10 minuti togliere e mettere sopra la frittata qualche fetta di pomodoro, infornare ancora per qualche minuto.

    Stufato di verdure

    • 3 patate
    • 2 zucchine
    • 400 gr di cavolo cappuccio
    • 1 carota
    • 1 peperone
    • olio vegetale

    Lavate, pelate e tagliate a cubetti le verdure, grattugiate le carote. Scaldare l'olio in una teglia dal fondo pesante e aggiungere le carote. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti e aggiungere zucchine e patate. Versare acqua quanto basta per coprire le verdure.

    Tritate finemente il peperone e la verza e aggiungeteli al resto delle verdure. Fai bollire per 30 minuti. La cosa principale è assicurarsi che l'acqua non bolle completamente. Aggiungi un po 'di aneto.

    Insalata di gamberetti

    • 400 gr di gamberi
    • 1 mela
    • 2 patate
    • olio d'oliva

    Lessare i gamberi senza sale e tritarli. Lessare le patate e raffreddarle. Poi tagliate a cubetti. Togliere il torsolo alla mela e tagliarla a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con olio.

    Vinaigrette alle alghe

    • 1 barbabietola
    • 1 carota
    • 2 patate
    • 2 cetrioli freschi
    • 100 gr di alghe
    • olio d'oliva

    Lessare le carote, le barbabietole e le patate, sbucciarle e tritarle. Taglia i cetrioli nel modo più conveniente. Tritate le alghe, amalgamate tutti gli ingredienti, aggiungete un po 'di aceto al 3% e olio. Guarnire con un rametto di aneto prima di servire.

    Budino di ricotta

    • 50 grammi di latte
    • 1 cucchiaio semolino
    • 400 gr di ricotta
    • 20 g di burro
    • 4 tuorli d'uovo
    • 1 bustina di zucchero vanigliato
    • 2 cucchiai. cucchiai di zucchero

    Bollire la semola. Bollire il latte, aggiungere i cereali e cuocere per 5 minuti. Quando il porridge si è raffreddato, aggiungi il resto degli ingredienti. Amalgamate bene il tutto e mettete in uno stampo. Puoi cuocere il budino nel forno o cuocerlo a vapore. Prima di servire, puoi versare con marmellata o conserve.

    Menu di esempio per una settimana

    Ci sono molte opzioni per i piatti che possono diversificare il menu e renderlo non solo sano, ma anche gustoso. Non c'è bisogno di privare il paziente dei dolci, come avviene con la nomina di altre tavole dietetiche.

    Giorno 1

    Per colazione, puoi preparare il porridge di grano saraceno con latte e bere tè caldo con limone. Come spuntino, una pagnotta senza sale e un uovo sgualcito sono perfetti. Per pranzo, puoi cucinare zuppa di cereali, ad esempio, con riso e pollo.

    Prepara cotolette di carne di vitello, al vapore e composta di frutta secca. A uno spuntino pomeridiano, puoi mangiare un boccone e bere un bicchiere di succo di pomodoro. Per cena è lecito coccolarsi con budino di ricotta con marmellata e bere tè al limone.

    Giorno 2

    Per colazione, zuppa di latte con pasta o riso, tè. Puoi mangiare la gelatina durante uno spuntino. A pranzo, zuppa di verdure con patate e cavolfiore e polpette di verdure con carne, soddisfano perfettamente la fame.

    Il latte cotto fermentato è adatto per uno spuntino pomeridiano. La casseruola di patate con verdure e cotolette di pollo al vapore sarà buona per cena..

    3 ° giorno

    Per colazione preparare le cheesecake con sciroppo di frutta e tè con latte. Per uno spuntino, kefir e biscotti. A pranzo, zuppa di grano saraceno in brodo vegetale, spezzatino con verdure, petto di pollo bollito. Per uno spuntino pomeridiano, cuocere una mela con il miele nel forno. Per cena pilaf alla frutta e tè con latte.

    4 ° giorno

    A colazione un uovo alla coque e un'insalata di barbabietole bollite con olio d'oliva. Una macedonia di frutta con yogurt naturale è un buon spuntino..

    A pranzo verdure in umido con carne magra e composta di frutta secca. Per uno spuntino pomeridiano, frutti di bosco o ghiaccioli. Per cena involtini di cavolo e insalata di verdure, a cui puoi aggiungere la ricotta.

    5 ° giorno

    Per colazione, casseruola di ricotta e tè. Puoi usare lo yogurt per uno spuntino. A pranzo zuppa di verdure con miglio e carne al vapore. Le bacche sono perfette per uno spuntino pomeridiano. Per cena, puoi cucinare pasta con polpette e insalata di verdure con olio vegetale.

    6 ° giorno

    Per colazione, frittata al vapore con erbe e succo d'arancia, che viene diluito con acqua 1: 1. Per uno spuntino, puoi usare la ricotta e il tè nero debole. A pranzo zuppa di grano saraceno con carne magra.

    Per uno spuntino pomeridiano, toast con miele e caffè debole con panna a basso contenuto di grassi. Per cena, purè di patate con insalata di pomodori e cetrioli e composta di mele.

    7 ° giorno

    Per colazione ricotta con frutti di bosco e gelatina. Il succo appena spremuto è buono per uno spuntino. A pranzo borscht vegetariano e pesce al vapore con verdure. Per uno spuntino pomeridiano, carote grattugiate. Per cena, budino di ricotta o pilaf di verdure.

    La tavola numero 7, nonostante la ridotta quantità di sale e altri divieti, è piena e varia. Permette, in combinazione con la terapia farmacologica, di ripristinare la salute dei reni. Questa dieta è progettata per normalizzare il metabolismo e ha un effetto benefico sul corpo nel suo insieme..

    Se sospetti una malattia renale o genito-urinaria, dovresti consultare un medico. Sulla base di test di laboratorio, uno specialista non solo prescriverà farmaci, ma selezionerà anche una dieta.

    Tutte le foto e i video in questo articolo sono destinati alla conoscenza visiva dell'argomento. Prenditi cura della tua salute e del tuo buon appetito.

    Dieta per malattie renali

    I reni hanno un valore particolare per la salute umana. Purificano il corpo e rimuovono le sostanze che rappresentano una minaccia da esso. Ecco perché la dieta per le malattie renali è importante. Il rispetto delle regole e delle raccomandazioni per una dieta equilibrata e l'assunzione di liquidi contribuirà a una pronta guarigione..

    La nutrizione gioca un ruolo chiave nel percorso verso la guarigione. A seconda di quale patologia sta progredendo nel corpo, la dieta cambia. Ecco perché dovrai consultare un medico e scegliere l'opzione migliore. Il medico consulterà e spiegherà quante proteine, sale e liquidi saranno inclusi nella dieta quotidiana.

    Importanti linee guida dietetiche

    Una dieta equilibrata per le malattie renali richiede il rispetto di alcuni principi di particolare valore. Questi includono:

    Menu approssimativo

    Vale la pena notare che la dieta del paziente non dovrebbe essere monotona. Ogni giorno devi preparare un nuovo piatto che riempirà il corpo con nuovi nutrienti. Il menu del paziente durante il trattamento per la malattia renale si presenta così:

    • La colazione del paziente è composta da cereali e verdure nutrienti. Dovrai aggiungere vari frutti, un po 'di zucchero o miele ai cereali. Le insalate servono come aggiunta. Dovrebbero essere conditi con olio d'oliva e contenere meno sale possibile. Al mattino, si consiglia di bere la normale acqua filtrata, a cui, se lo si desidera, viene aggiunta una piccola quantità di succo di agrumi, come il limone.
    • Il pranzo dovrebbe essere nutriente e contenere abbastanza calorie per reintegrare il corpo umano di energia. Pertanto, il menu del paziente include piccole quantità di carne bollita, patate bollite e insalata di verdure. Il tè verde o la bevanda alla frutta sono usati come bevande. Puoi sperimentare con le bevande, quindi tutto dipende dai desideri e dalle preferenze del paziente..
    • La cena dovrebbe essere equilibrata. Si consiglia al paziente di mangiare frutta o farina d'avena. Vale la pena notare che questi prodotti devono essere combinati. Bere: tè verde. Per reintegrare il corpo con i nutrienti, dovrai mangiare una banana prima di andare a letto.

    Questo è il menu approssimativo di un paziente che sta subendo un corso di trattamento per malattie della regione renale. La nutrizione cambia a seconda di quale patologia sta progredendo nel corpo. Pertanto, prima di iniziare la dieta, sarà necessario consultare un medico.

    Dieta numero 7

    La dieta numero 7 si basa su diverse regole che devono essere seguite dal paziente. Ciò significa una forte diminuzione del consumo di sali in qualsiasi forma e proteina, un aumento dell'uso di quei prodotti che contengono una quantità sufficiente di vitamine..

    Inoltre, il paziente deve moderare il consumo di cibi che contengono un'elevata quantità di grassi e carboidrati. Dovrai mangiare in piccole porzioni circa 4-5 volte al giorno. Carne e pesce devono essere prima lessati, poi fritti e stufati.

    Una persona dovrebbe consumare più di 3000 calorie al giorno. Anche la quantità di liquido consumato è limitata e non supera un litro ogni 24 ore. Una tale procedura ridurrà il carico sui reni e il recupero sarà molto più veloce. La dieta dura una settimana. Durante questo periodo, si consiglia di consumare i seguenti alimenti:

    • Carne e pesce che non contengono molti grassi,
    • Pane in qualsiasi forma che non contenga sale,
    • Zuppe di verdure. Può essere preparato con l'aggiunta di vari cereali e cereali,
    • In piccole quantità, è consentito mangiare prodotti a base di latte fermentato,
    • Uova di gallina bollite, ma non più di 2 pezzi al giorno. Anche sotto forma di omelette,
    • Qualsiasi verdura,
    • Pasta, ma niente sale o condimento,
    • Tè, bevande alla frutta, composte e tisane,
    • Bacche in qualsiasi forma, eccetto l'anguria.

    Durante la dieta numero 7, non puoi mangiare:

    • Soda e bevande simili,
    • Prodotti affumicati,
    • Funghi in qualsiasi forma,
    • Pesce salato,
    • Aglio, ravanelli, verdure sott'olio e cipolle,
    • Alcol, anche in piccole quantità,
    • Fagioli, piselli e fagioli,

    La dieta deve essere prescritta dal tuo medico. È necessario osservare una dieta equilibrata per almeno una settimana, ma dopo questo periodo si sconsiglia inoltre di utilizzare cibi controindicati. Se i reni sono stati suscettibili a malattie, si consiglia di seguire la dieta in modo continuativo, altrimenti causerà complicazioni e il ritorno della malattia.

    Dieta priva di proteine ​​per malattie renali

    La dieta per problemi con l'area dei reni richiede di limitare l'ingresso di proteine ​​nel corpo. Questa procedura faciliterà la rimozione delle tossine azotate, che sono difficili da rimuovere dal corpo del paziente..

    Una dieta priva di proteine ​​viene utilizzata per varie patologie renali. Aiuta i pazienti a far fronte a cistite e uretrite pronunciate. La sua essenza sta nel fatto che le proteine ​​consumate sono limitate e non superano la soglia dei 50 grammi al giorno..

    Questo processo dovrebbe essere controllato dal paziente o dalla persona che si prende cura di lui. La nutrizione limitata deve essere osservata per non più di 14 giorni, altrimenti le condizioni del paziente peggioreranno, il che porterà a complicazioni e progressione della patologia.

    Se il danno renale è minore e nelle prime fasi dello sviluppo, questa procedura è vietata. Sarà sufficiente fare 1-2 giorni di digiuno a settimana, che contribuiranno alla rimozione di sostanze tossiche dal corpo.

    C'è un altro metodo chiamato dieta a basso contenuto di proteine. Implica l'uso di alimenti che contengono una quantità minima di questa sostanza. In questo caso, non è necessario limitare il cibo. È sufficiente diluire la dieta con altri alimenti che non siano saturi di proteine.

    La procedura contribuirà alla normalizzazione della funzione renale, motivo per cui la lotta contro le patologie avrà più successo. Vale la pena notare che ogni dieta deve essere coordinata con il medico curante, altrimenti la mancanza dell'una o dell'altra sostanza influenzerà il corpo, il che consentirà alla malattia di progredire attivamente.

    Quali alimenti devi mangiare per le malattie renali

    La dieta di un paziente affetto da patologie renali dovrebbe essere ampia e varia. È importante comporlo nel modo corretto in modo che una persona riceva tutte le sostanze e le vitamine necessarie. La nutrizione per le malattie renali è la seguente:

    Prodotti di pane. Questi includono il pane grigio e bianco. È consentito l'uso di focacce e biscotti che non contengono sale. Le persone che soffrono di diabete dovrebbero riconsiderare la loro dieta e rinunciare ai dolci..

    Per la malattia renale cronica, si consiglia di utilizzare decotti, tè verde, tinture e bevande alla frutta. Ognuno di loro ha proprietà curative che normalizzano la funzione renale e rendono più efficace il corso di recupero..

    Si consiglia ai pazienti che hanno problemi con l'area renale di consumare prodotti a base di latte fermentato. Questo vale per latte, kefir e prodotti simili. Il fatto è che il latte contiene batteri che contribuiscono anche favorevolmente al lavoro dei reni, ripristinando le loro funzioni..

    Anche le zuppe vegetariane e qualsiasi verdura diversa dalle cipolle e dall'aglio sono considerate alimenti consentiti. Gli oligoelementi presenti nella composizione di questi prodotti influenzano non solo i reni, ma anche il corpo nel suo insieme, riempiendolo con le sostanze e le vitamine necessarie.

    Il paziente dovrà consumare cereali e frutta dietetici su base continuativa. Dessert saranno le mele cotte, indicate anche per i pazienti con patologie renali.

    Come insalata, il paziente dovrebbe consumare una vinaigrette che non contiene sale, condita con panna acida.

    Durante l'intero corso del recupero, una persona con malattie della regione renale consuma ricotta e prodotti lattiero-caseari simili.

    Quali prodotti è meglio rifiutare

    Salse cucinate con carne o pesce. Questo include anche i brodi. Mangiare tali cibi aiuterà ad alleviare il dolore e il disagio..

    Una dieta per malattie renali esclude completamente i cibi grassi e fritti dalla dieta. L'uso di carne fritta nella dieta quotidiana renderà difficile il funzionamento della digestione, a causa della quale l'urina verrà escreta più a lungo del solito, il che influenzerà negativamente il trattamento.

    È vietato aggiungere spezie e condimenti piccanti ai piatti cucinati. Questi prodotti sono categoricamente inaccettabili per il trattamento dei reni. Influenzano negativamente il fegato, il che ridurrà anche il risultato del trattamento..

    Cibi affumicati, sottaceti e sottaceti non possono essere presenti sulla tavola di una dieta equilibrata per il paziente. Gli alimenti influenzeranno il corpo nel suo insieme, il che influenzerà in modo significativo i reni del paziente.

    Calamari, gamberi, cozze e altri frutti di mare sono categoricamente inaccettabili per il consumo. Una quantità eccessiva di frutti di mare nella dieta contribuirà allo sviluppo di complicazioni.

    La salsiccia è anche esclusa dalla dieta quotidiana, se il paziente continua a mangiarla, queste azioni aggraveranno la patologia, che richiederà un trattamento più efficace.

    Cioccolatini, caramelle e prodotti a base di zucchero simili sono esclusi o utilizzati in piccole quantità. È possibile ottenere una consulenza informativa su questo argomento dal medico curante che ha prescritto un corso di recupero.

    L'aneto e le cipolle verdi non sono raccomandati per gli uomini. Nelle donne, la dieta è stretta, dovranno rinunciare a prezzemolo, broccoli e asparagi.

    È severamente vietato utilizzare i legumi negli alimenti in qualsiasi forma. Alcuni sono sicuri che siano usati con le zuppe, ma questo è un malinteso..

    Gli alimenti a basso contenuto proteico hanno anche un effetto sul corpo con patologie renali, quindi devono anche essere esclusi dalla dieta quotidiana e dare la preferenza ai piatti dall'elenco consentito.

    Vale la pena notare che quando la dieta è finita, i prodotti di cui sopra possono essere consumati solo in piccole quantità, poiché ciò provocherà il ritorno della malattia, che richiederà un trattamento ripetuto.

    Cosa è permesso bere

    Innanzitutto il paziente utilizza acqua naturale, preferibilmente filtrata in modo indipendente o acquistata in farmacia. Diluire la dieta con bevande alla frutta. I succhi di agrumi sono consentiti a seconda della dieta prescritta, quindi il paziente deve consultare un medico.

    Al paziente viene mostrato l'uso costante di tè verde e caffè debole. Una persona che soffre di patologie renali può bere liquidi sotto forma di composte, gelatine e simili.

    Se una persona ha calcoli renali, dovrebbe bere acqua alcalina il più spesso possibile, che viene venduta nelle farmacie. Hanno un effetto benefico sugli organi interni, che contribuisce alla rapida dissoluzione delle pietre.

    È consentito bere latte, kefir e altre bevande a base di latte fermentato. Sono cibi a basso contenuto proteico. Si consiglia di consumare non più di 200 ml di bevande a base di latte al giorno.

    Esistono speciali cocktail benessere, la cui ricetta può essere ottenuta dal proprio medico. Contengono tutti i componenti necessari che normalizzano la funzione renale e li riportano al loro stato originale..

    Le donne dovrebbero consumare decotti di camomilla. Agli uomini vengono mostrate tinture di erba di San Giovanni frazionata e piante simili.

    Conclusione

    La dieta ha un posto speciale nella lotta contro le patologie renali. Il rispetto di tutte le regole e raccomandazioni contribuirà a una pronta guarigione. Dopo aver fatto una diagnosi, dovresti abbandonare immediatamente gli alimenti proibiti ed escluderli completamente dalla dieta.

    Non auto-medicare, ma consultare un medico, perché l'esclusione di un determinato prodotto senza motivo influirà negativamente sulla salute del paziente.

    Segui una dieta equilibrata e bevi correttamente. Pertanto, una persona si libererà della malattia renale molte volte più velocemente e il trattamento sarà indolore e con i massimi risultati..

    Se, dopo aver iniziato la dieta, si è riscontrato che nel corpo si verificano cambiamenti che forniscono disagio, sarà necessario consultare un medico e riconsiderare i propri modi di affrontare la malattia..

    È possibile tornare a uno stile di vita normale attraverso una corretta alimentazione, quindi seguire una dieta e rinunciare a cibi malsani. Prenditi cura della tua salute, perché i soldi non possono comprarlo.

    Dieta priva di proteine

    Regole generali

    Le proteine ​​sono biopolimeri complessi contenenti azoto composti da amminoacidi. Svolgono funzioni plastiche, ormonali, catalitiche e di trasporto. Il valore della componente proteica nella nutrizione sta nel fatto che funge da fonte di amminoacidi, che si suddividono in non essenziali e insostituibili. Gli amminoacidi sostituibili possono essere assenti nella dieta, poiché sono formati nel corpo da altre sostanze e l'assunzione di aminoacidi essenziali con il cibo è obbligatoria.

    Recentemente, molti esperti stranieri sono più propensi a credere che un contenuto proteico basso ma adeguato nella dieta sia più giustificato di un elevato apporto proteico. Suggeriscono che la norma del suo consumo è 0,84-0,86 g / kg di peso corporeo, cioè una persona che pesa 70 kg ha bisogno di 60 g di proteine ​​al giorno. In Russia, si consiglia un livello abbastanza alto del suo consumo: 85-90 g al giorno.

    Per le persone sane, una dieta priva di proteine ​​per dimagrire è sconsigliata a lungo (massimo 7 giorni), in quanto può essere dannosa per la salute. Le proteine ​​sono necessarie per molte funzioni del corpo e la loro forte limitazione è raccomandata solo per ragioni mediche e sotto controllo medico. L'assunzione inadeguata di cibo rallenta la sintesi di albumina e proteine ​​muscolari, allo stesso tempo continua la degradazione degli amminoacidi. I muscoli perdono aminoacidi, che vengono utilizzati per il fabbisogno energetico del corpo.

    Inoltre, non dovresti contare su una significativa perdita di peso, poiché non puoi aumentare significativamente il carico durante questo periodo, in modo da non causare la perdita di massa muscolare. Inoltre, è improbabile che l'uso di pane, frittelle, frittelle, cereali e pasta, miele, marmellate, conserve, che sono consigliati per questo periodo, provochi dimagrimento..

    Il contenuto calorico della dieta varia da 2000-2100. Secondo le regole di una dieta priva di proteine, devi anche consumare latte, prodotti a base di latte fermentato, burro, verdure, frutta, erbe. Una porzione giornaliera di proteine ​​può consistere in un bicchiere di latte o un pezzo di formaggio fino a 30 go un bicchiere di yogurt. Sale limitato a 2 g.

    È meglio per le persone senza malattie rifiutare tale cibo per perdere peso. È più razionale introdurre una dieta priva di proteine ​​una volta alla settimana sotto forma di scarico. Diete povere di proteine ​​e digiuno sono accompagnati da processi catabolici e si verifica un bilancio azotato negativo. Per le persone che conducono uno stile di vita attivo o per gli atleti, questa dieta è controindicata.

    In alcune malattie, l'assunzione di proteine ​​è limitata per motivi medici. La cosa più pericolosa è l'aumento del carico proteico nelle malattie renali ed epatiche. Questo alimento è prescritto, ad esempio, con l'uremia, quando l'escrezione di composti contenenti azoto è ridotta o l'insufficienza epatica per prevenire il coma epatico.

    Una dieta senza proteine ​​(si chiama così condizionatamente, poiché le proteine ​​dalla dieta non eliminano affatto, ma ne limitano l'uso) è raccomandata per le malattie e appartiene alla categoria delle diete terapeutiche. Di particolare importanza è la terapia nutrizionale per l'insufficienza renale, una condizione in cui, per vari motivi, si verifica una disfunzione renale. È stato stabilito che il consumo di 0,5-0,6 g di proteine ​​per 1 kg di peso corporeo (35-40 g con un peso di 70 kg) nell'insufficienza renale cronica consente all'organismo di rimuovere meglio i rifiuti azotati.

    La parte trattenuta del tessuto renale subisce un aumento del carico di proteine ​​e non è in grado di espellere l'urea e la creatinina (prodotti finali della degradazione dell'azoto). In una tale situazione, la restrizione proteica, assunta il prima possibile, rallenta la progressione della malattia. Una dieta a basso contenuto di proteine ​​può ridurre i livelli di urea nel sangue e ridurre l'intossicazione. Tali pazienti sono costretti a monitorare attentamente la loro dieta e seguire la dieta terapeutica n. 7A o n. 7B.

    La dieta n. 7A è raccomandata per l'insufficienza renale acuta e le proteine ​​sono significativamente limitate in essa - solo 20 g Il paziente la riceve attraverso l'uso di latte, bevande a base di latte fermentato, panna, panna acida e uova, carne e pesce sono esclusi. Ciò è dovuto al fatto che le proteine ​​del latte e delle uova sono più coerenti con il concetto di proteina "ideale", cioè hanno un rapporto ottimale di amminoacidi essenziali. Lungi dall'essere "ideali" sono le proteine ​​vegetali carenti. Inoltre, il significato è determinato dalla loro digeribilità. Il tasso di digestione e assorbimento è più alto nelle proteine ​​del latte, più basso nelle proteine ​​della carne e il più basso nelle proteine ​​vegetali..

    Inoltre, l'alimentazione per i pazienti con AKI include:

    • Frutta, bacche, zucchero, sago, verdure, riso, miele, che costituiscono la parte dei carboidrati della dieta.
    • Oli vegetali cremosi e vari.
    • 0,4-0,5 litri di restrizione liquida e salina in assenza di diuresi. Quando viene ripristinato, l'assunzione di liquidi aumenta: sono guidati dalla diuresi del giorno precedente e vengono aggiunti 400 ml.
    • I prodotti contenenti potassio (frutta secca, banane, zucca, legumi, prezzemolo, albicocche, uva, uva passa, prugne, meloni, mele, noci, cacao) e magnesio (noci, semi, spinaci, fagioli, datteri, semi di sesamo) sono limitati.

    Man mano che si riprende, viene introdotto il sale e la quota proteica aumenta: 40 g (Tabella 7B), quindi 60 g (Tabella 7).

    Con insufficienza renale cronica, viene fornito un diverso grado di restrizione nella dieta del componente proteico e del sale. Dipende dalla gravità dell'insufficienza renale e dalla quantità di proteine ​​introdotte che non provoca un aumento dell'azotemia e previene la scomposizione delle proteine ​​muscolari nel paziente. L'obiettivo della nutrizione è soddisfare il fabbisogno di aminoacidi e prevenire la carenza di proteine.

    • Proteine ​​del latte e uova altamente digeribili.
    • Carne e pesce precotti per ridurre gli estratti e i fosfati.
    • Mangiare cibi che contengono calcio (semi di sesamo, latticini, verdure, uova) o assumere integratori di calcio. La questione della necessità di prenderli e della dose viene decisa su base individuale con un medico..
    • Limitare gli alimenti contenenti fosforo (formaggio, muesli, latte, crusca, pane integrale, ricotta, cereali, legumi, noci, cacao) e contenenti potassio (patate sbucciate, acetosa, banane, carne, curry, semi, succhi di frutta, pesce di mare). La restrizione del potassio è necessaria a causa dell'aumentato rischio di iperkaliemia.
    • Una quantità sufficiente di grassi (gli oli vegetali prevalgono sui grassi animali refrattari) e carboidrati (a causa di quelli complessi - cereali, cereali, verdure). Grassi e carboidrati devono fornire il fabbisogno energetico del corpo. Con una mancanza di calorie, le proteine ​​iniziano a essere incluse nel metabolismo e quindi il livello di urea aumenta.
    • Assunzione di analoghi cheto di amminoacidi e istidina su raccomandazione di un medico. Ciò ti consente di seguire una dieta a basso contenuto di proteine ​​per lungo tempo e senza danni alla salute..
    • Assunzione di complessi vitaminici.
    • Contabilizzazione di liquidi e sale consumati. Il cibo viene preparato senza sale e i piatti pronti vengono salati con la quantità di sale consentita al giorno.
    • Sono esclusi gli alimenti con oli essenziali (aglio e cipolla freschi, sedano, aneto, prezzemolo e basilico).
    • Non puoi usare cibi piccanti e salati, caffè e tè forti, cioccolato, alcol, cacao, acque minerali di sodio.

    Nella fase iniziale dell'insufficienza renale cronica, i pazienti possono, in media, consumare 0,8 g di proteine ​​per 1 kg di peso corporeo. Questa quantità può diminuire in base alle condizioni del paziente; vengono inoltre organizzati giorni di digiuno (3 volte a settimana) con contenuto proteico ridotto. Il paziente con una tale dieta non presenta carenza di proteine, quindi non è necessario assumere analoghi cheto.

    Con insufficienza renale cronica di 2 ° grado, è già necessario limitare della metà la componente proteica della dieta - 0,5-0,6 g / kg di peso (ciò corrisponde ai requisiti della dieta n. 7B). Parallelamente è limitato l'uso di prodotti contenenti fosforo (legumi, tuorlo d'uovo, formaggi, cereali, cacao, noci, pollame, latte). Gli alimenti consentiti (riso, patate, vitello, manzo e pesce) vengono bolliti due volte, drenando l'acqua, il che riduce significativamente il contenuto di fosfato in essi. Vengono prescritti integratori di aminoacidi.

    Il terzo grado di insufficienza renale richiede l'aderenza costante alle diete ipoproteiche # 7A o # 7B, che si alternano a seconda della capacità funzionale dei reni. Poiché le diete di cui sopra non soddisfano il fabbisogno di ferro, vitamine, calcio, si consiglia di assumere farmaci appropriati. I pazienti monitorano il livello di potassio e fosforo nel sangue. Si sconsiglia di consumare frutta e verdura fresca che contengono potassio. Ammollarli e bollirli riduce significativamente il suo contenuto. Il calcio viene assunto come farmaco.

    Nel trattamento di emodialisi, la quantità di proteine, al contrario, aumenta (1,0-1,3 g / kg di peso corporeo), poiché durante la procedura si perdono oligopeptidi e aminoacidi. Si consiglia la dieta più nutriente, con un maggiore apporto di carboidrati e un normale apporto di grassi. Si consigliano preparazioni di aminoacidi.

    Nella cirrosi epatica con sintomi di insufficienza epatica, l'eccesso di proteine ​​nella dieta porta allo sviluppo di encefalopatia epatica. Nella maggior parte dei casi, l'encefalopatia epatica complica lo stadio terminale della malattia epatica diffusa e può portare al coma..

    Per la cirrosi si consiglia una dieta contenente non più di 70 g di proteine. Ridurre l'assunzione di liquidi e si consigliano cibi contenenti potassio. Allo stesso tempo, il cibo è prevalentemente vegetariano. Con l'accumulo di tossine azotate nel sangue, le proteine ​​nella dieta si riducono a 50 g al giorno, aumentando il contenuto di carboidrati semplici.

    Il principio principale del trattamento dell'encefalopatia è pulire l'intestino dalle tossine azotate. La correzione della nutrizione viene eseguita con la restrizione delle proteine, che dovrebbero essere principalmente vegetali. Viene prescritto il lattulosio, a seguito del quale diminuisce la formazione e l'assorbimento dell'ammoniaca.

    Qualche parola sull'opportunità di una dieta a basso contenuto proteico per il cancro. Sotto l'aspetto metabolico, il tumore appare come una "trappola" di nutrienti. Pertanto, sorge un'opinione errata che in oncologia lo sviluppo del processo possa essere fermato dalla malnutrizione quantitativa e qualitativa. Tuttavia, ciò comporta un deterioramento delle condizioni del paziente. I pazienti devono seguire una dieta nutriente e varia. È necessario preparare i tuoi piatti preferiti e tenere conto dei gusti del paziente. Il cibo per i malati di cancro dovrebbe essere più gustoso di quello sano, poiché la mancanza di appetito porta rapidamente all'esaurimento del paziente.

    I "guaritori" sostengono il malinteso su una forte restrizione di proteine ​​nella dieta, suggeriscono di mangiare succhi di frutta o verdura, cibo vegetariano e persino fame assoluta. Con una mancanza di proteine ​​nella dieta, i pazienti hanno una carenza di proteine-energia.

    La dieta si basa su piatti di sago

    Alcuni autori consigliano di limitare drasticamente l'assunzione di carboidrati semplici (zucchero, semola, miele, dolciumi, pasta e prodotti da forno). Il tumore attira effettivamente il glucosio e la sua carenza si verifica nel corpo. Di conseguenza, la gluconeogenesi è migliorata, il che comporta una maggiore scomposizione di proteine ​​e grassi e la progressione della malnutrizione proteico-energetica. Questo non dovrebbe essere consentito, quindi la dieta deve essere equilibrata in termini di carboidrati..

    Nel cancro, l'ipercalcemia è un disturbo grave. In questi casi, è necessario ridurre l'assunzione di calcio - escludere latte e latticini. La rimozione del calcio dall'intestino è facilitata dalla nutrizione proteica (carne / pesce), che sostituisce le fonti di proteine ​​del latte, ed è ricca di fosforo.

    La quantità di proteine ​​animali consumate è leggermente ridotta in caso di diarrea causata da chemioterapia e radioterapia. Tuttavia, nella dieta ci sono uova alla coque, fiocchi di latte calcificati non lievitati, gnocchi al vapore di carne, pollame e pesce, nonché gelatina, decotti astringenti, cereali viscidi. Quando le feci si normalizzano, il paziente viene trasferito a una dieta più varia..

    L'unica indicazione per una diminuzione delle proteine ​​nella dieta dei malati di cancro è la nefropatia iperuricemica (urata o gottosa), che si sviluppa sullo sfondo della leucemia e dei linfomi maligni. In questo caso, la nutrizione ad alto contenuto proteico è esclusa a causa delle proteine ​​della carne e del pesce, ma le proteine ​​sono ancora presenti nella dieta a causa di un aumento dei pasti da uova e isolati di soia.

    Prodotti consentiti

    Di seguito sono riportati i pasti consentiti, in conformità con la Dieta a basso contenuto proteico # 7B. Ricordiamo che contiene fino a 40 g di proteine ​​(0,5-0,6 g per kg di peso).

    • Il tacchino magro, il manzo, il pollo, il vitello vengono prima bolliti durante la cottura e poi, a discrezione e desiderio, possono essere fritti o al forno. La dimensione della dose è di 55-60 g.
    • I pesci di mare e di fiume magri (luccio, merluzzo, lucioperca, melù, nasello, navaga, merluzzo) vengono preparati allo stesso modo, la porzione è la stessa.
    • Zuppe vegetariane (in acqua o brodo vegetale). Sono cucinati con cereali o verdure (zuppa di cavolo, borscht, barbabietola, zucca, ecc.). Porzione - 250-300 ml.
    • Pane speciale senza proteine ​​300-350 g.
    • Contorni di verdure di carote, cetrioli, patate, cavoli, barbabietole, pomodori, cavolfiori. Puoi mangiare insalata, prezzemolo, aneto, cipolle verdi. Le verdure vengono preparate bollendo o stufando.
    • Frittata di proteine ​​da un uovo, burro e verdura.
    • Porridge, legumi e pasta sono fortemente limitati. La base della dieta sono i piatti di sago. Questo è un prodotto ottenuto dalla palma da sago, non contiene glutine e proteine, quindi è prezioso nella nutrizione dietetica. Da esso vengono preparati porridge, casseruole, cotolette, polpette, puoi preparare un pilaf o una torta ripiena di sago.
    • Frutta e bacche. Per i pazienti con insufficienza renale cronica, il contenuto di potassio in essi è importante e, se è necessario limitarlo, il frutto deve essere bollito. Per altre malattie si consumano crudi e si può mangiare frutta secca.
    • Latte e prodotti a base di latte fermentato (se le restrizioni non sono raccomandate) possono essere consumati 200-300 ml al giorno, oltre a una piccola quantità (fino a 50 g) di ricotta.
    • Tè e caffè deboli, succhi di frutta e verdura, infuso di rosa canina.